人参，是多年生草本植物，属于五加科，高30-60厘米，别称黄参、地精、神草等，是闻名遐迩的“东北三宝”之一，被誉为“百草之王”。

人参主要生长在东亚，特别是寒冷地区，在全球相同纬度带上都有知名的人参产区。

一 人参品种这么多，如何区分？

市面上的人参琳琅满目，很多朋友会很头疼，被好多人参名词弄的晕头转向搞不清楚。其实这些人参品种真的不复杂，只不过因为没有见过就会觉得有些混乱。

人参品种目前主要有三种通行的分类方式，分别是：据生长国家和产地分、据种植方式分、据加工方式分。

据人参生长国家和产地分

根据人参的生长国家和产地，可分为：国产参、朝鲜半岛参、西洋参、东洋参、俄罗斯参这几种。

1. 国产人参

国产参就是产地是在我们中国的人参。我国人参的产地主要分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部，河北、山西、山东有引种。

野生人参的主要产区是在东北长白山脉各县，其中以抚松、长白、靖宇、敦化、桦甸为多。

抚松人参，位于长白山下、松花江畔，人工栽培人参已有300多年的历史，人参产量居全国首位，出口量占全国的35%以上，素有“人参之乡”的美称。

长白山人参，产于吉林省长白山区，以其品质地道、上乘、产量大，被誉为中国人参的正宗，与貂皮、鹿茸角一起被称为东北三宝。

2. 朝鲜半岛人参（高丽参）

朝鲜半岛上出产的人参，又称高丽参。其主根笔直单一，很少分叉，又称“别直参”。高丽参经朝鮮民族九蒸九晒工艺加工蒸制而成，最好的高丽参选自六年以上完全成熟的高丽人参，俗称“六年根”，质地非常坚实，气味比较浓郁，切开后呈半透明状，是稀有的上品。

实际上，韩国受人参可种植面积太少制约，其大部分参原料是从中国进口后，加工包装而成。

3. 西洋参

西洋参是产于加拿大和美国的人参。原产于加拿大的称加拿大西洋参，产于美国的称美国花旗参，统称为西洋参。两者虽然同种，但因气候影响，美国花旗参的参面横纹比加拿大参更明显，有效成分含量也较高。

目前国内种植的西洋参称为国产西洋参，我国于七十年代引种，1980 年获得成功。现吉林、北京、陕西、山东等省市已有栽培。这些人参品种上来说属于西洋参，产地上来说属于国产西洋参。

西洋参≠人参

西洋参和人参虽都是五加科人参，但是其药效和适用人群有所不同。千万不能把西洋参当人参来服用！

人参的主要功效是大补元气，西洋参的主要功效是补肺降火，养胃生津。益气生津，这是它们的相同之处。

不同之处在于：人参补气，偏于助阳；西洋参补气，偏于养阴。人参补气之力胜于西洋参，而西洋参清热生津之力又高于人参。

4.日本东洋参(日本山人参)

日本虽然是世界上人参产区之一，但因国土有限，适合种植人参的土地面积更少，加之人参需要几年甚至几十年才能轮作，因此产量和出口量少。

5.俄罗斯人参

俄罗斯地广人稀，重视保护生态环境，基本上不准许采挖野生人参，尤其是远东地区许多地方人迹罕至，建立的阿诺钦克人参自然保护区，成为世界野山参的主产区