北京是世界第八大“美食之城”，居内地之首。北京的特色小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。那么具有代表性的小吃有哪些呢？
1、全聚德烤鸭
地址：东城区王府井大街帅府园胡同9号
推荐：片皮鸭、菌菇汤、小鸭酥等
北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一.讲到北京烤鸭,那可是脍炙人口,盛名鼎鼎.吃烤鸭,北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了,在那儿,每天应市的烤鸭约有百把只,人们吃烤鸭都要在前一二天预定,才能入座.北京烤鸭味儿好,看相也好.橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉,令人垂涎三尺.裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香,异常鲜美.
北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一.
讲到北京烤鸭,那可是脍炙人口,盛名鼎鼎.吃烤鸭,北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了,在那儿,每天应市的烤鸭约有百把只,人们吃烤鸭都要在前一二天预定,才能入座.
北京烤鸭味儿好,看相也好.橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉,令人垂涎三尺.裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香,异常鲜美.
烤鸭上桌后,有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片,包在鸭肉外面的薄饼也讲劲道.吃完鸭子后剩下的鸭架子可以加上嫩豆腐或黄牙白做成汤,鸭油能用来熬蛋,做成布丁似的菜,吃起来也妙不可言.吃烤鸭时也挺有讲究.我喜欢把鸭片沾上甜酱和葱白来吃,真是“口水直流三千尺”呀!难怪北京烤鸭有“天下第一美味”、“京师美食,莫过于鸭,而炙者尤佳”的赞语呢!
图1北京烤鸭
2、宝记豆汁店
地址：牛街输入胡同27号（胡同口路北）
推荐：豆汁、焦圈、咸菜丝、炒红果
“老北京”有句话：不喝豆汁儿，算不上地道的北京人。由此可见北京百姓多么喜爱豆汁儿。“老北京”有句话：不喝豆汁儿，算不上地道的北京人。由此可见北京百姓多么喜爱豆汁儿。
去北京游玩如果看见一个不大的老字号铺子前排了长龙，那一定就是卖豆汁的了。
喝豆汁儿是有讲究的，首先得烫，正咕嘟着偶尔冒几个泡的热度最好，再者必须配上“俩宝”——一是切得极细淋上了辣油的芥菜疙瘩丝儿，二则是两三个焦圈儿。这样吃起
来主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣，五味中占了四味，再加上焦圈的脆和香，绝配！
不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。
图2豆汁焦圈
3、奶酪魏
地址：广安门内大街202号107室（牛街北口）
推荐：宫廷奶酪、杏仁豆腐、酪干、奶卷
8元一碗奶酪魏可是咱北京的名小吃，据传是从清宫御厨那儿学的手艺，历来有“新鲜味美数燕都，敢与佳人赛雪肤”之美名。店里甜品又以这杏仁豆腐为盛。半透明的奶白色杏仁豆腐盛在白净的蓝口沿小瓷碗里，菱形切块，浸在清冽的桂花蜜糖水里，只是看着就觉得倍儿清爽，碗底还飘着几粒桂花。把这透明半胶质的杏仁豆腐放在阳光底下一看，边沿处又薄又透亮，还泛着光。用勺子拨一拨，杏仁豆腐就滑动一下，再立马复位，弹性十足，好似果冻又比果冻更透亮，名为豆腐又不知比豆腐细腻多少倍，真是一道精致甜品。咬一口，凉丝丝的直入心脾，杏仁味儿浓郁，略带弹性，等到杏仁的苦味隐约透出一点儿的时候，桂花糖水的甜又弥漫口中。吃完后，杏仁味还回味良久，桂花香也留香唇齿间。
图3杏仁豆腐
其他的实在是太多了，这里就不一一列举了。
