之前写了很多文章讲到蜂蜜的各种益处及其对人体好处的原理，近期由于我家小顽童食用蜂蜜不当，导致有些腹泻，想着跟大家谈谈蜂蜜的药性和禁忌。

蜂蜜既是药物又是食品，属于药食同源的品种。我国食用蜂蜜用于保健和治疗疾病有着悠久的历史，《神农本草经》和《本草纲目》中都有关于蜂蜜的描述。蜂古代的蜂蜜更多是指悬崖里或野外的野生岩蜜，《本经》中原作石蜜，盖以生岩石者为良耳，而诸家反致疑辩。今直题曰蜂蜜，正名也。”自此将石蜜改成了蜂蜜。毫无疑问，蜂蜜是一味中药，而中药都具有一定的性和味。各种中药古籍及现代论著中会在每论述一种药物时首先标明其性味，这对于认识各种药物的共性和个性，以及临床用药都有实际意义。药味由口尝而得，不光代表了药物的味道，其不同滋味与药物作用之间有一定必然的联系，所以药味可以反映药物的实际性能。中药分为辛、甘、酸、苦、咸五种最基本的滋味，其中辛、甘、淡属阳。蜂蜜味甘，味甘者一般有补益、和中、缓急等作用。

而药性是根据中药实际疗效归纳总结得出，是从性质上对药物作用的高度概括。中药一般分为寒、热、温、凉四种药性，蜂蜜性平。平性药，是指药物性寒热之性不甚显著，作用比较和缓的药物。《神农本草经》中对蜂蜜作用的记载是“ 安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年”。入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥。”

既然蜂蜜是药，那么食用时就要注意其药性，不可盲目食用。

比如胃寒、腹泻患者，胃寒、容易腹泻的人食用蜂蜜需要谨慎，因为蜂蜜性质稍微偏凉，食用时从少量开始，且要用温开水充服，如果症状加重，就停止食用。胃病患者，如有溃疡或者经常胃酸过多者，应该避免空腹服用蜂蜜，以免刺激胃酸分泌，影响病灶。

儿童服用一定要注意季节和量，冬季时一定要用温开水冲服，摄入量在10g左右，且在受凉时要禁蜂蜜，以免造成腹泻。

成人一样，蜂蜜虽好也不可贪多，蜂蜜中含有大量葡萄糖和果糖，不可多服，特别是孕妇一次进食过多，可使血糖升高诱发糖尿病，正常情况下成人每天食用30g左右为宜。

那婴幼儿不宜服用，这个我相信很多蜜友都有知晓原因，蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱，使蜂蜜容易受到肉毒杆菌的污染。而肉毒杆菌芽孢在100℃的高温下仍然可以存活，很难完全杀灭。婴幼儿身体各部分功能没有发育成熟，免疫力较低，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。（成人则无需担心）

另需注意的是，食用蜂蜜时（喝蜂蜜水时）不能吃葱，这样会产生毒素对身体有害。豆腐、韭菜也不能与蜂蜜同食，因为豆腐性寒，能清热散血，与蜂蜜同食容易导致腹泻；而韭菜含有丰富的维生素C，容易被蜂蜜中的矿物质如铜、铁等离子氧化而失去作用。