先说中国人饮食中，第一大隐患和错误，就是过高的、严重超标数十倍的，碳水化合物、糖类的来源。以及所造成的严重后果及伤害。

糖类提供热量，支持大脑活动。是人体最喜欢的、最直接能够被利用的营养物质。早期的人类，在数十万年前，无论吃任何食物、都吃不到单一的碳水化合物、糖的来源。比如类人猿、智人所吃的鱼，完全没有碳水化合物摄入、树上的野果，含有大量的水分和维生素C，碳水化合物含量不足3%，非常少。所以、对于人体，不需要担心碳水化合物过量，因而，也没有设计防范的DNA。

加上米面含糖比例极高，超过80%、也就造成糖超标，不仅导致糖尿病隐患，多余的糖可以转为脂肪，增加心血管疾病风险。而癌细胞特别需要糖，又会加速癌细胞生长速度。其实，危险极大。

世界上绝不可以做的一件事情：就是令自己营养不均衡！不均衡的营养，相当于建筑材料少了一些必要的材料，相当于准备起飞的飞机，少了一些零部件；相当于高速汽车行驶的时候，刹车少了刹车片，轮胎少了一个螺丝，少了一个螺帽。