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古人云，良厨如良相，治大国如烹小鲜 。窃以为那意思是说，一个明白事理的厨子，原本可能有安邦治国的才能，不幸埋没风尘，只好在灶台的烈火硝烟里，铁勺金戈，排兵布阵，从而辗转他的余生了。
这是郑世平笔下的厨子，颇有大将风度，但是我不喜欢，什么原因，因为这厨子一时冲动砍了人，郑世平认识他也就在牢里。菜做的再好吃也无发挥的空间，撑死了也就像部队寑室里一张被偷偷欣赏的女人裸照而已。
饭店的厨师就更没味了，仅有的味道就是铜臭味，为什么？这和老板的经商之道不无关系，生意兴隆的结果是配料的泛滥，你想，一个红烧排骨没一个小时出锅能有味吗？有味，也只是老抽与鸡精的味！所谓好厨子，要的只是手脚的速度罢了。
真正的厨子是不做菜给别人吃的，她们每天周而复始忙于灶台只是因为小孩与爱人。她们不炫技，不乱加配料，一切以营养为主，一切讲究原滋原味，你高不高兴，每一天都这样过！这，才是真正的厨子！
