正是吃蒜薹的季节，街上头成捆的蒜薹码的像堵墙，价格也很便宜。季节性蔬菜又新鲜，也不含高科技。吃应季蔬菜、水果，是首选。今年决定腌一次蒜薹。
因为是第一次做，少卖一点尝试一下效果。
我选择去超市买，可根据需要买多少都行。路边摊一买就要一捆，做多了担心不好吃，家里也无处存放，时间长了也不好吃。
我挑了四小把，称了一下2斤7两，感觉正好腌一大碗。
洗净后控水，摘去尾巴。接触空气微微发黄的末端去掉，切成两指宽的小段，撒上盐腌一个小时，这样更绿，也更入味。
用油把花椒茴香炸香，放入适量的醋和生抽，再加入纯净水，熬开放凉，倒入蒜薹中，浸泡，然后密封起来。另外，在小碗里我同步做了一份，就是实时品尝，腌几天才可以吃，什么时候吃味道最好。
有了腌蒜薹的尝试，明天就想烀一次蒜薹，去感受生活的烟火气。
期待着。
