昨天我们聊到，诗人通过丰盛饮食展现楚地富饶，寄托对故土的眷恋。诗中“鼎臑”“豺羹”等细节，反映了战国时期楚人“以食通神”的祭祀传。
鲜蠵甘鸡，和楚酪只。
醢豚苦狗，脍苴蒪只。
吴酸蒿蒌，不沾薄只。
魂兮归来！恣所择只。
“鲜蠵甘鸡，和楚酪只”意为用新鲜大龟和肥美的鸡，调和楚地乳酪烹制。”这道菜是战国时期楚国宫廷宴席的代表，融合了荆楚饮食文化特色。
鲜蠵甘鸡：“鲜蠵（xī）”指新鲜海龟肉，属楚国贵族宴席的珍馐；“甘鸡”指肥美的鸡，与龟肉同烹。
和楚酪只：“楚酪”指楚国特色的乳制品或酒浆，可能为发酵乳或米酒
全句通过列举食材，展现招魂仪式中为亡魂准备的丰美祭品，反映战国时期楚国贵族饮食的丰盛，以海产、禽类及乳制品为特色。
“醢豚苦狗，脍苴蒪只”意为“用肉酱蒸煮小猪，以苦胆调味狗肉，细切苴蒪佐餐。”
醢豚苦狗：“醢豚（hǎi tún）”指肉酱蒸豚，先秦宫廷常见烹饪方式；“苦狗”一说为狗肉干，或加苦胆汁调味的狗肉。醢豚、苦狗为楚国宫廷珍馐，与“鲜蠵甘鸡”并列。
脍苴蒪只：“脍”指细切生食或快炒，体现刀工；“苴蒪（jū pò）”指姜科植物蘘荷，嫩芽与根茎可作香料。
此句描绘楚国宫廷宴饮场景，通过“醢”“脍”等精细烹饪手法，展现对味觉的极致追求。苴蒪的香气与苦狗的特殊风味，反映了楚地饮食的独特性。
“吴酸蒿蒌，不沾薄只”意为“吴地用蒌蒿制作的酸菜味道不浓不淡，恰到好处。”
吴酸蒿蒌：“蒿蒌”指蒌蒿（芦蒿）或白蒿，古人常以醋腌食，脆嫩清香。“吴酸”指吴国特色酸味调料，因楚国曾占领吴越地区，其风味被引入楚地祭祀。
不沾薄只：“不沾薄”形容酸味适中，不刺激。
此句反映战国时期吴楚饮食文化的交融，蒌蒿的酸味成为当时名菜。
“魂兮归来！恣所择只”意为“魂魄啊归来吧！请随意选择（享用祭品）。”
恣所择只：指招魂仪式中陈列丰盛祭品，供亡魂自由选取，体现楚地巫风中对灵魂归来的虔诚。“恣”意为任意、放纵；“所择”指可供选择的事物。
全句通过招魂仪式，召唤魂魄回归故土，并承诺提供丰盛祭品供其享用，体现楚地巫文化中对灵魂归宿的重视。
今天的学习就到这里。我们明天继续！
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