灰灰菜别名灰藜，味甘，性平，微毒，归脾、胃经，具有清热利湿、止痒、杀虫等功效。除作为中药水煎服外，还可炒食、凉拌或做汤。
外观
灰灰菜为一年生草本。茎直立，单一或多枝，具角棱及绿色条纹。叶互生；叶柄细长而弱；叶片椭圆形或狭卵形，通常3浅裂，中裂片两边平行，先端钝或急尖，并具短尖头，边缘具波状锯齿；花两性，花被近球形。胞果全体包于花被内，果皮与种子贴生。种子扁圆，黑色，有光泽，表面具六角形细洼。
灰灰菜作为药材全草灰黄绿色。叶多皱缩或破碎。完整者展平后，呈矩圆状卵形至披针形，边缘呈波状锯齿。叶上面平滑，下面有粉而呈灰绿白色。小花在枝上排列成断续的穗状或圆锥状。
功效与作用
灰灰菜味甘，性平，微毒，归脾、胃经，具有清热利湿、止痒、杀虫等功效。常水煎服或外敷。
清热利湿
灰灰菜可用于治疗风热感冒症状。
止痒
灰灰菜可用于治疗荨麻疹、湿疹、疥癣等引起的皮肤瘙痒症状，多与苦蒿、丝瓜、土荆芥叶等配伍使用。
杀虫
灰灰菜可用于虫咬伤、痢疾等情况。
食用方法
灰灰菜除作为中药水煎服外，还可在日常用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干储藏，拌玉米面后可做成窝窝头。
