今天分享一道蜜豆软欧面包，不仅颜值高，味道也超赞
食材表：
全麦面粉30g、高筋面粉270g、蝶豆花水170g、蝶豆花20g、干酵母3g、白砂糖30g、黄油25g、食盐3g
制作方法：
1、把蝶豆花用240克热水浸泡。蝶豆花含有天然的花青素，做出来的软欧成色非常漂亮
2、取170g碟豆花水倒入面包机，放入酵母，利用花水余温使酵母溶解
3、再依次倒入高筋面粉、全麦面粉、盐和白糖，面包机揉面12分钟，等面团揉至光滑，右手拉开部分呈现出锯齿状，就可以放入黄油了
4、选择继续揉面15分钟，直到揉出非常漂亮的手套膜，然后盖上一层保鲜膜进行第一次发酵
5、等面团发酵至两倍大，用手在中间戳一个小孔，不回缩则发酵完成
6、取出面团用手按压，排出里面的空气，然后分成四等份，再搓圆，盖上保鲜膜醒发15分钟
7、取一个面团擀成椭圆形，挤上一层沙拉酱，注意边缘部分不要挤上，以免影响收口
8、再铺一层蜜豆，由下而上轻轻卷起来，注意双手在两边稍加用力，最后再收口就可以了
9、盖上保鲜膜进行最后的发酵，等面包发酵至两倍大，用手轻轻按会慢慢回缩，留下一个凹下去的痕迹就可以了
10、过筛一层高筋面粉，再用刀片划几个小口，最后放入提前预热好的烤箱，180度烤15分钟
11、面包出炉，等到完全冷却，就可以切开食用了
