油、盐、糖是国人不可或缺的烹饪调料，其中盐的主要成分是氯化钠，所含氯离子及钠离子起维持细胞渗透压及调节体内酸碱平衡的作用。但长期过量的盐摄入将严重危害人体健康，引发心脑血管、肥胖、胃癌等疾病。
据2012年调查显示，我国居民人均每日食盐摄入量为10.5g，远高于《中国居民膳食指南（2016）》推荐人均摄入量≤6g/天，更是世卫组织推荐≤5g/天的两倍有余。“重口味”究竟有哪些伤害？哪些食物是隐藏的“盐值高手”？让小安为您一一解答。
“重口味”的伤害
心脑血管疾病
盐摄入过多是导致高血压的重要诱因，易造成心脏肥大、心衰、脑卒中等。过量摄入油脂会导致反式脂肪酸过多，增加心血管疾病发生风险。
胃癌
长期高盐摄入会造成胃黏膜损伤，发生弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡等病变。同时，过量盐摄入还会降低胃黏膜对有害物质的防卫能力，增加胃癌风险。
肾功能异常
肾是人体主要排毒器官，当盐摄入过高时，肾脏负担加重，易引起肾功能异常。
肥胖
研究发现，每天多吃1克盐，超重/肥胖风险增加4%，过量的脂肪及糖类的摄入也会增加肥胖发病风险。
糖尿病
爱吃高糖、高油脂、加工食品以及低膳食纤维的食物，都可能引起血糖波动，继而导致糖尿病的发生。
隐藏的高“盐值”食物
蜜饯果脯：10颗话梅含盐量占每日所需总量的56%
面制品：由于盐有稳定食物结构的作用，因此如挂面、面包等食物中盐含量不低，100克挂面中含有3克盐
干果零食：50克瓜子含1.4克盐左右，购买时尽量选择原味，食用后多喝水，以排出体内盐分
薯片饼干：饼干加工时，会通过加盐来抵消甜度，一袋100克的饼干含盐量占每日所需总量的31%
火腿肠：火腿肠在加工时会加入大量的盐，吃一根105克的火腿肠相当于吃掉了2.8克盐
少盐减油 饮料限量
少吃各类零食，使用限盐勺或用其他调料代替食盐，可控制盐分摄入，降低高血压发生风险；
适量食用生姜、红枣、小麦等养胃食物，预防胃黏膜损伤引起的疾病；
少吃油炸食品，控制用油总量，远离心血管疾病；
少喝含糖饮料，用茶、白开水等饮品代替，可降低肥胖及糖尿病发病风险。
清淡饮食 营养均衡
清淡不等于无油无盐无糖。
食盐所提供的钠离子和氯离子维持着细胞外液的渗透压和酸碱平衡，在保持神经和肌肉的应激性、调理生理功能等方面都起着重要作用；
植物油和动物油是人体必须脂肪酸和维生素E的重要来源；
糖类为人体正常运转提供了最主要的能量来源。
适量摄入盐、油、糖，经常进食富含钙、维生素C、纤维素的新鲜蔬菜水果，合理搭配营养才是真正的清淡饮食。
