引子
“那人的背影，月光下看得分明，穿着白夏布衫子，黑香云纱大脚裤。”
——摘自民国第一才女张爱玲以香港为背景的小说《沉香屑》。
这，就是传说中的香云纱！
这，就是鼎鼎大名的国家级非物质文化遗产——香云纱！
这，就是顺德独有的国宝级宝贝——香云纱！
一袭香云纱，透着阳光与泥土的芬芳，浸润着岁月静好的美，摇曳摩挲中尽显名媛般的华贵雍容。
古老而独具韵味的香云纱，又名“响云纱”，源于富庶的珠江三角洲的顺德，京城爷们叫“靠纱”，十里洋场海派阿拉叫“香烟纱”，江浙一带叫“香云纱”，顺德本地人叫“莨纱”。因“香云纱”一词最具诗情画意、流传最广而逐渐形成统一的称谓“香云纱”。
其实，我们通常所说的香云纱，有三种含义。
其一，是一种染整工艺，即香云纱染整工艺，正是这种独特的染整工艺，才被国家定为“国家级非物质文化遗产”（2008年）。2011年，国家质检总局发布第100号公告，顺德申报的香云纱产品获得专属的“地理标志保护产品”称号。
其二，是一种面料，经由香云纱染整工艺生产出来的面料；
其三，是一种服饰，即香云纱服饰，由香云纱面料生产而得。
作为国家级非物质文化遗产，香云纱染整工艺颇为独特，主要是以丝绸为原料，用广东特有植物薯莨的汁液（含有宁胶与单宁酸等物质）多次浸泡、晒涂于练熟的坯绸上，使织物粘聚一层黄棕色的胶状物质，然后用珠江三角洲地区特有的富含多种矿物质的河涌淤泥覆盖，经反复多次晾晒、水洗、发酵，从而加工而成的一种昂贵的丝绸制品。
由于香云纱制作工艺独特，制作时间长，要求的技艺精湛，故有穿着滑爽、凉快、除菌、驱虫、对皮肤具有保健作用的特点，是目前世界纺织品中纯植物与矿物染整的丝绸面料。
据史料记载，顺德在明朝永乐年间开始生产出口香云纱。民国时期，经线组织为绞纱，俗称“白坯纱”的新产品在南海县生产出来，用这种改良的白坯纱结合香云纱生产技术制成的产品大受欢迎。1922年至1925年间，广东的丝绸业进入鼎盛时期。顺德地区有晒莨工场500多间，香云纱远销欧美、东南亚等地。香云纱制作的衣物质感好，夏天穿起来特别凉快，上世纪30年代，被北京、上海的上流社会人士当作时尚服饰穿着，在海外华人圈也相当流行。
中华人民共和国成立后，顺德的伦教、容奇、勒流、陈村，南海的盐步、西樵以及佛山地区仍有出产香云纱制品。
改革开放前后，随着化纤、棉织物的盛行，技术工艺复杂的香云纱日渐式微，绝大部分晒莨（香云纱）厂或倒闭或转行，至1994年，全国仅剩顺德一家晒莨（香云纱）厂，所产香云纱主要供应官方或作商务、公关场合使用。
进入21世纪，随着物质文明转向精神层面的需求不断上升，香云纱独有的天然、环保、健康以及复古的经典美感和韵味成为高端人士的热炽追求，市场的重生促使一些掌握香云纱核心工艺技术的老师傅陆续组织生产，截至2010年，顺德较出名的香云纱生产厂有成艺晒莨厂、远发晒莨厂以及杰恒晒莨厂。产品除了在中国大陆销售外，还销往台湾、日本等地。
香云纱——顺德的国宝级宝贝、国家级非物质文化遗产，正以其独有的魅力迎来了凤凰涅槃。
