今天，遇到了一位美丽的茶艺教师，无论从着装到举止言谈，都让人感受到了端庄大气。

提到茶，老师先从三皇五帝开始，提到了黄帝炎帝，说到了神农尝百草，最先发现了茶。

据说，茶树在历史上已经有七八千万年了。人们使用茶四五千年，有文字记载的使用茶是两三千年。

对于中国来说，这里是茶的故乡。全世界有三百多种茶树，中国占了二百多种。主要生长在云贵川等西南地区。

茶的分类包括六大基本茶：红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶（也叫乌龙茶）。初此之外，还包括茉莉花茶、桂花茶等再加工茶和罗汉果、苦丁茶等代茶饮。

茶之所以分类多，跟茶树本身就分为乔木、半乔木、灌木有关，树形不同，叶片的大小形状也不同，适合制作不同的茶。

而且，茶叶的加工有很大区别，有些基本工序具备，有些加入了发酵和半发酵等。于是，茶叶的味道也就不同了。

今天，老师重点介绍了绿茶的杀青，是用高温钝化酶的活性。听起来有点抽象，主要是利用高温炒或高温蒸，达到杀青的目的。

我马上想到了去江浙一带旅游时，总能看到一些小店门口，支起一口大锅，人们不断翻炒里面的茶叶。

那年去武夷山时，也看到很多制茶者把采来的茶叶直接晾晒，然后再进行其他工艺。记得那几年，没少带回一些茶来，品尝过很多新茶。

老师还介绍了一首茶诗，由元稹完成的世界上第一首元宝诗。每行的字数不同，还是很有特色的。

最后，老师提到了茶礼。礼在中国很有讲究，最早由周公提倡，他提到管理国家，非兵戈、是礼乐。

今天，人们的礼节更丰富，比如尊敬师长要鞠躬，晚辈给长辈磕头，陌生人见面也可以微笑点头。老师鼓励我们看到对方，要看着对方眼睛，保持微笑三秒钟。

这些细节的提醒，都在提醒学茶人注意自己的眼神和动作。其实，人们在日常生活中，也要保持礼节，这是一种高素质的表现。

听了今天这节茶艺课，我心中默默埋下种子：我也要用茶人标准要求自己，不断修身养性，成为一个端庄秀丽、知书达礼的人！