我们中国人的饮食习惯就是“趁热吃”，因为许多食物的美味是靠温度来“激发”的，比如：面条、馄饨、饺子、包子等，都要热乎乎的吃。从小父母长辈在我们吃饭的时候就总在一旁提醒：“快点吃，趁热吃，冷掉不好吃了”。而这个饮食习惯到了我们孩子这一代仍在“传承”。
但是随着医学的进步，这个习惯已经被证实是有损身体健康的，有研究表明，热的食物有损我们尤其是孩子的食道，造成不同程度的烫伤，长时间吃烫的食物还容易引发食道癌。所以，今天我们就和大家聊聊“趁热吃”对孩子的那些危害。
“趁热吃”的危害
家长常常有食物要“趁热吃”的观念，怕孩子吃了凉的食物会引起肠胃不舒服。有些时候，孩子饿了哭闹，家长急于给他喂奶或辅食，但奶/辅食可能还没有冷却到适宜温度，就着急喂给孩子吃。食物凉了固然不好，但很热的食物也很容易烫伤宝宝的口腔。
1.灼伤口腔黏膜
孩子口腔内的皮肤很娇嫩，尤其是年龄越小的孩子口腔黏膜越脆弱。一旦进食了太烫的食物，很容易灼伤口腔内壁，造成口腔溃疡，就算立即吐出也容易受伤。因为食物太烫，在口腔中得不到充分的咀嚼，一些孩子会快速将烫食吞下肚。此时食物仍然保持着较高的温度，还有可能会继续烫伤食道。
2.诱发食道癌
孩子的饮食习惯也受到家长影响。例如有的家长喜欢吃火锅、麻辣烫，孩子也会潜移默化地养成爱吃烫食的习惯。然而，长期吃烫食有引发食道癌的风险。食道内的粘膜柔软纤薄，很容易被温度较高的食物刺激，反复的刺激有引发细胞癌变的可能。
3.损伤胃粘膜
经常吃太烫的食物也会造成胃粘膜的烫伤，同时因为胃部不停地分泌消化液，胃粘膜烫伤之后，容易受到消化液的腐蚀，继而容易发生胃炎、胃溃疡等疾病，继发胃痛。
所以不管是大人还是孩子都不应该长期吃烫食，对健康没有好处。
国际癌症机构报告：饮用65℃以上热饮，易诱发食道癌
世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)发布在《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的一份研究报告显示，饮用65℃以上的热饮，会增加患食道癌的风险。不仅是热饮，深受国人偏爱的火锅等热食也有同样的危害。
对于经常饮用过烫食物的人来说，口腔、食道黏膜在经历“损伤修复损伤修复......”的循环过程中，黏膜会增生增厚，变得越来越不怕烫，久而久之也就形成我们之前所说“无烫不欢”的局面。注意，最适宜人体的进食温度，应该控制在 10℃-40℃，不要过冷、过热，口腔和食道能耐受的最高温也只在50℃-60℃。
食物入口最佳温度
宝宝出生后吃的母乳，与母体温度相同，也就是说最佳的喂养温度，应该与正常人的体温相同，即36℃-37℃。如果辅食温度相对较高，与母体存在差异，将不利于宝宝维持正常胃肠道功能。因此建议家长在给宝宝添加辅食时，尽量把食物温度控制在40℃以下。
另外还需要注意的一点就是，很多大人习惯用嘴去直接帮宝宝试食物的温度，或是用嘴吹凉食物再喂宝宝吃，这都是非常不卫生的习惯。因为大人的口腔有较多细菌，尽管牙刷得很干净，但细菌是看不见的，所以为了宝宝好，就不要再用嘴去试温或者吹凉食物啦！
让孩子拥有健康饮食
营造健康吃的环境
想要培养孩子正确的饮食习惯，家长必须从身教和营造环境做起，让孩子在潜移默化中建立正确的饮食观念：
·家长本身除了只吃看得到原形的健康天然食物外，对甜食或零食也要有明确的食用原则。
·家中要有足量的蔬菜、水果、全谷类食物、牛奶以及奶制品，菜肴选择上以瘦肉、家禽肉、鱼和豆类作为蛋白质的主要来源。
·餐桌上的食材变化也需尽可能多元化，让孩子从小就熟悉各种不同食物，在日后也不会出现对某些食物不熟悉而产生偏食的状况。
·要培养孩子良好的饮食习惯，家长有责任和义务在家中充分提供各种健康食物，让孩子习惯与健康食物为伍，而家长只须尊重孩子对食物的选择，不需左右他的决定。
当孩子不爱吃时
当孩子第一次对家长用心准备的食物出现抗拒时，请先不要因此断定孩子不爱此食物，因为他不想吃某样食物也许与照顾者的情绪、家庭气氛、食物的形状、颜色或味道有所相关，建议：下次喂食时，尝试改变食物的形状、颜色或搭配的食材，持续鼓励孩子尝试，也许孩子就会开始喜欢这个新食物；
家长也需用心维护餐桌气氛，才不会让孩子对用餐与不开心的情绪有所连结。
当孩子挑食时
饮食习惯除了从家中培养，孩子的天生个性有时也会对饮食习惯有影响，例如：有些孩子生来就不爱吃肉类或水果，此时，建议家长无须强迫进食：
·以其他天然的食物来替代，以补足某些孩子因为偏食而摄取不到的营养素；
·持续以身作则的在餐桌上示范、鼓励正确的饮食；
·持续让各类食物（包含孩子天生不爱吃的食物）出现在餐桌上。
·久而久之，孩子就会因为熟悉这类食物，且因为常常看着家人吃而减少抗拒。
趁热吃，是一种关心的语言！但是，趁热吃饭并不是一个最好的选择。也许，趁热吃饭反而会害了孩子的身体。培养孩子好的饮食习惯才是王道！
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