手工包饺子劳动量大，有一定技术要求，年轻人多不屑为之。其实，清末慈禧每到春节，会召集各王府福晋、格格入宫，一起包饺子、守岁，以联络感情，在那时，不会包饺子，简直要被视为大逆不道。
春节，为何要吃饺子？“初一饺子初二面”，饺子是一种历史悠久的民间吃食，俗语有“舒服不如倒着，好吃不过饺子”。每逢新春佳节，，总是“初一饺子”打头儿。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝，取“招财进宝”之音；二是饺子有馅，人们常常将蜜枣、花生、栗子、硬币等包进馅里。吃到红枣的人，来年的日子甜甜蜜蜜，吃到花生的人健康长寿，吃到硬币的人财运亨通。饺子的花样包法
年年包饺子都是那么几种包法，今年要不要换点新花样？饺子的家常包法不难，大熊与小喵搜罗了几种饺子的花样包法。大家一起学一学，涨个姿势，好在家里人面前露一手呗。
金三角
蝴蝶飞
发财元宝
鲤鱼跃
小礼帽
贝壳
碎花裙
和平鸽
美丽蝴蝶
富贵牡丹
鸳鸯戏水
小贴士如何煮饺子不破皮？俗话说：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。首先敝开锅盖煮，饺子随滚水不停搅动，均匀传递热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
本文作者大熊，来源熊猫GO/bearcatgo
