齐帆齐微课

我喜欢吃饺子，喜欢全家人围在一起包饺子那股热闹融洽的氛围。

每次回家母亲总是用饺子招待我们，而我呢则给母亲打下手，一边唠着嗑儿一边忙碌着，不一会儿元宝样的饺子就整齐地排好了队。热气氤氲着欢乐，锅里翻滚着的浪花似心开了花儿一样，欢乐地蹿腾起一圈圈波浪。许是从内心贪恋这热闹的亲情氛围，饺子的味道有时显得倒是不那么重要了。

刚结婚的那段日子，就我和老公两人，我做面食从不包饺子，顶多用面条来调节一下饭食。会擀饺子皮，却不会把放好馅的饺子皮捏到一起，即便捏到一起，也没有母亲捏得漂亮好看。不会包是原因，没动那心思倒是真的，心里的一股情思总是缠在母亲包的饺子上。再说老公纯粹的爷们儿，家务活一点也不沾边，做饭是我一个人的事，而一个人包饺子我嫌孤单，想吃饺子就回娘家，我擀皮母亲包，娘俩一阵亲热唠嗑忙碌之后，饺子包好等着下锅。

    包饺子的过程琐碎复杂，无法想象以前母亲一个人是怎样支撑起一个大家庭的饺子用量。

外婆去世的早，母亲又是本村人，每逢过年过节外公家的饺子都是母亲去包的。三个舅舅最小的十五岁，大舅那是也不过二十岁，正是发育长身体的时候，吃饭个个似牛犊，大得很。母亲包饺子的数量可想而知。

在外公家包完饺子我留下吃一顿，吃完饭，舅舅把我送回家，母亲在包完之后，早已独自返回我们家接着包饺子，母亲会留一碟饺子给我下顿吃。

要知道上世纪70年代是物质匮乏的时期，只有节日才能吃上饺子，除了过年，正月里从初一到十五，每天都有相对应的日子忌讳什么，还有这天应该吃什么。记得正月初七是“管人”的日子，如果这天是个阴天，说明今年的人不旺兴，就会心情沉甸甸的，晚饭一定要吃饺子祈求家人平安。还有“满囤姑姑”生日的这天，要吃大包子等等各种习俗。清明节离不开饺子，五月端午除了粽子还是饺子。中国的民俗节日多，我想跟吃食大有关系，要不怎么找借口吃上一顿饺子呢。

那时饺子不像如今啥时想吃就吃，条件不允许，平时难得吃上一顿，这越发显得饺子金贵，而我大概是最有口福的一个小孩子了。

这样两头跟着吃饺子成了我童年的乐趣，同时也很早地学会了擀饺子皮。至于把饺子皮包裹着馅捏在一起，想也没想过要尝试，因为跟着母亲，依赖着她。好像是有一次试着往一起捏来着，结果菜馅连汤带水从皮的中央突围而出，就再也没想着学包饺子，饺子皮却擀得越来越园和。

因为有母亲，我只是被动地学会了擀饺子皮。稍微大点后，母亲再去外公家，要是去包饺子，去还是不去的思想斗争都要来上几遍。不喜欢擀饺子皮，喜欢玩耍的心使我不愿跟着母亲去忙碌，但是，最后还是记。不住饺子的诱惑服服帖帖跟着母亲走。

童年就在跟着母亲颠儿颠儿地来回穿梭里，在能多吃饺子的窃喜里悄悄溜走。

记忆里除了美味的饺子，母亲的一句话深深刻在我脑海里，似烙印那般留下不灭的印记，那是一个长姐对三个失去母亲的弟弟的深深牵挂与爱怜，“不能让人瞧不起！”母亲对自己的弟弟抛出了决心。那时我小不懂得母亲眼里的泪水包含着什么，看着母亲流泪吓得用小手去摸那泪水，母亲就会抱着我把头埋在我的肩窝低声呜咽。

多年后的一天，我扯起了自己的疑问，

“一顿饺子吃不吃还关乎瞧得起瞧不起？两头赶着包饺子不觉得累么？”

母亲笑了，眼里的温暖直接传递到我的心里，我紧紧包裹这股暖流，让它滋长在心田里。突然发现，母亲的脸 已经不再红润丰满的了，脸上的菊纹好看地绽放着。

“没娘的孩子人前矮一头，我不能让我的兄弟在人前抬不起头。”

朴实的话揭开了我多年的疑惑，加深了我对饺子情感上的认可度。母亲用饺子填补了舅舅们年少时心里的那份缺憾，用辛劳的洗洗缝补减轻了外公家务的负担，让舅舅们衣着干净整洁，人前不矮半分。

心中的某个角落受到了触动，仿佛瞬间明白了付出的含义。

那一年老公的生日，第一次全过程亲自动手包饺子。和面，揉面，醒面，剁菜，拌陷，擀皮，这些都难不住我，平时给母亲打下手干的就是这些。难的是菜陷放在圆圆的皮里捏不成好看的形状，这让我想起小时候包的第一个饺子惨样，心里有点打怵，可是家里只有我一人，婆婆离得又远，找邻居又觉得丢人现眼。

最后也管不了那么多了，能兜住陷就行。看着面案上歪歪扭扭各种摸样的丑饺子，我开始后悔浪费掉的许多学习机会，可惜时光不再来。

看着姿态各异的丑陋饺子，心里却有一丝的激动与期盼，具体期盼什么不清楚，只知道这是自己头一次包的饺子，我在等待那个人回家跟我一起吃。至今还记得老公吃得那个高兴劲儿，而我也傻傻地包饺子上瘾，只因他吃得高兴，一切的付出得到回报，我心里乐开花儿。

付出的劳碌辛苦收获了喜悦，让我的心更加认可了饺子的分量，对老公来说吃得高兴，我呢，则在忙碌地劳作里享受到了给予的快乐。

我想母亲不单单是如此简单地付出吧，当年和现在，母亲总是用饺子作为一种奉献的礼物给与亲人，至于其他，当时我想得还没有那么多。

现在我包的饺子漂亮多了，而老公连饺子皮都不会擀。这就是付出之后纵容的结果，就像母亲纵容我一样，只管吃不管其他，那么地理所当然地接受一切。不过我喜欢宠溺他的感觉，母爱心泛滥，有时难得平静思考一下自己无私地付出，为何却换来自己满腹的牢骚哀怨，有时我会忍不住地想，他那时的高兴劲儿是不是故意的。

过年自然离不开饺子，一家人围在一起包饺子吃饺子，一股子浓浓的年味道，充斥在隆隆的鞭炮声里，元宝一样的饺子，是对未来美好生活的期盼与向往，祥和的节日气氛离不开饺子的衬托。

饺子是节日的宠儿。

  中秋佳节，除了月饼，饺子也是当仁不让的主角。摆上圆滚滚的饺子，燃上几炷香，对月神祈祷，年轻男女希望月老牵红绳，年老的期盼阖家团圆幸福安康。饺子，用它胖胖圆圆的姿态见证了世代团圆的祥和。

月光下思乡的泪眼朦胧里有饺子的影子，那是游子对母亲的思念，对故乡的怀念。饺子是远方游子思乡的美食，是嚼不断的乡愁离恨。

饺子还承担着另一种精神寄托。

  亲人亡故后包的饺子称为“送盘缠”，以便给亡故的亲人通往另一个世界的道路打通关系给以便利通行。饺子成了生者悲苦心里的一丝安慰寄托，把人世间最好的美食呈送给逝去的亲人以示祝愿。

送女儿出嫁时包的饺子称“上轿饺子”。新娘上花轿前要吃两个饺子，寓意吉祥。女方娘家送亲的人会端着一大盘饺子随着新娘到男方家，然后把饺子摆放在喜宴上，分给客人们吃。这饺子又承载着娘家人对新婚夫妇的祝福。饺子承载的人间情感，只有吃到嘴里才能品得出滋味来。

  生日的晚宴离不开饺子，那是一顿充溢着母爱的晚宴，是母亲对儿女整颗心的奉献，是母亲所有的眷恋与祝愿，是永远割舍不掉的亲情纽带。

我和小弟的生日，母亲不管有多忙也要包上一顿饺子，甚至有一段时间，我在外地打工，小弟在外读书，母亲还是照样包好了饺子给远方的我们以祝福。我想这不仅仅是对自己儿女的祝福，更多的是一个母亲对不在自己身边的儿女深深牵挂与惦念，而饺子成了母亲思念儿女最好的寄托方式。母亲至今还保持着这个习惯。

  有一种情怀我无法忽视，母亲用饺子把她的两个孩子牢牢系在自己思念的爱巢里。在人生的长河里，我沐浴在母亲慈爱的光辉里自由生长，快乐享受。我身体里包裹着那份温暖阳光，它驱散了生活强加给我的雾霾，这阳光，让我坚强，使我快乐。

  我也传递着这温暖的情怀，小朋友生日的那天，我特意包了饺子为他祈福，用饺子向远方的他来表达我对他的友情。也许他不知道饺子对于北方人有多重要，但是只要他能感受得到这份来自远方的祝福就足够了。

这得感谢网络，让两个现实中无法相识也无法走到一起的人能有如此深刻的心灵接触，使我的母爱又能找到一个人来传递。有了跟小朋友的接触，我也体会到了母亲包饺子的心情，为远方的亲人包饺子庆贺生日，不仅仅是为了祝福，更是要让这份牵挂.惦念的心情在包饺子的过程中体现，而思念的苦痛在忙碌里才能减轻许多。我是这么认为的，因为母亲在我们长大离开她身边时，她就是这么排解思念的痛苦的。

  饺子，不仅仅是作为美食传承千年，它更是一种寄托情感最好的表达方式，对远方的亲人，用制作的忙碌过程淡化思念的苦痛；对身边的家人，一顿热气腾腾的热闹吃食，又是快乐祥和的象征。

  饺子是北方人喜爱的食物，更是北方母亲淳朴感情的体现，远在他乡游子思乡唯一的念想，就是吃上一口饺子，这成了思念的唯一释放。

清风吹拂着童年的梦，远处又送来熟悉的饺子香味……

齐帆齐第3期28天写作成长营（8）篇3044字累计15386字（命题文章）