今天是农历大年初五，俗称“破五”。还有一说，初五是迎接财神的日子。
对于过年的很多习俗， 我都不是特别清楚，不过，初五这天包饺子我是知道的。
上午，我早早地把面粉放在盆里，由户主负责和面。户主和的面好用，有劲儿。我负责做馅儿。
今天，我包了两种馅儿的饺子，一种素馅儿，一种韭菜肉馅儿。吃饺子的时候，户主再次提到要我向老家的弟妹们询问如何调素馅儿的问题。我知道，户主对老家的素饺子一直念念不忘。我说，我觉得我包的素饺子也很好吃，我爱吃。户主说，没说你包的不好吃，谁敢说你包的不好吃呀，我是说可以换种口味……
我也爱吃素馅儿的饺子。有肉的，有素的，我一般选择吃素的。
我觉得户主说的有道理，多问问怎么调素馅儿，可以多包几种口味。于是，我在老家的老家亲人的微信群儿里向大厨们发出了调素馅儿拜师征集请求：
弟妹们看到我的请求后，纷纷倾囊相授，悉心指导。
我总结了一下，做素馅儿需要准备的食材有：白菜心儿、豆腐干儿、豆皮儿、嘎巴、豆腐、粉条、黑木耳、黄花菜、姜，其中粉条要用温水泡软，黑木耳和黄花菜要煮一下。以上食材切碎备用。调馅儿的食用油可用香油和熬好的花椒大豆油。蒸咸煮淡，调馅儿的时候，要稍微咸一点，这样可以保证饺子煮熟后咸淡正好。
看了弟妹们给出的配方和意见，我知道为什么她们包的饺子好吃了。她们做馅儿比我用心多了。用心做的饺子当然好吃啊！
其实，过年的饺子我也吃了很多年了，自己也做了很多年了，要说多用心地做，还真没有。做年夜饭我倒是很用心的。包饺子还没有像弟妹她们那么用心。从食材的种类，到细节的注意，我做的都不够。做的不够，当然味道就欠一些啦！用心做的饭味道才好啊！
以前，总听老人们讲，做饭，一个人一个手法儿，即使用同样的东西，不同的人做出来的味道是不一样的。我想，之所以这样，是因为每个人的个性特点不一样，所用的力道和心力都不一样，食材呈现出来的味道当然也不会一样。同样，相同的食材，同一个人做，用心和不用心，做出的味道肯定也是不一样的。是一个道理。
忽然觉得，万物都是有灵性的，你用心地对待某人、某事、某物，某人、某事、某物，自然也会把最好的结局或面目展示给你。
今天，我看到这样一句话：好身材是一个人自律和坚持的标志。我觉得这句话就是说给我听的。
晚上，我本来不想吃晚饭了，但是，饺子煮熟了以后，我想尝尝味道，结果一尝就刹不住车了。等吃完了一盘饺子，我感觉我的脸马上多了许多肉。我和户主说，我又吃多了。户主宽慰我说，过年嘛，多吃点没关系……
别人过节胖三斤，我估计我得胖十斤。
过年了，我的自律也放假了。
借用几句诗来告诫、勉励自己：如果想拥有迷人的双唇，请常说善意的言语；如果想拥有可爱的双眸，请查看他人的长处；如果想拥有苗条的身材，请与饥饿的人分享食物……
过完年后，我会按照上面的第三句诗去做。
（微信号：ydyghjf15831762969 我是梅洛的听雨轩，70后，喜读书，爱写作，乐旅行，好画画。坚持每天努力一点点，以期遇到更好的自己。2018，愿我们能够成为朋友，一起努力，一起进步，一起前行。）
