冬天有两种不可或缺的美食，冰糖葫芦和烤红薯。
山楂红了，冬天也就到了。
最近父亲拿回来一些山楂，尝了尝，酸的很，便琢磨着做了酱。找了一个阳光明媚的日子，院里放上两盆清水，将山楂清洗去籽后放入锅中煮10-15分钟，煮过的山楂变得格外酥软，趁热倒入破壁机内打碎，为了增加口感，我还特意将破碎后的山楂泥过了一遍漏网。再次将处理后的山楂泥放入锅中煮，加入白绵糖，不停搅拌，待手臂酸软时方可出锅，此时，酸甜可口的山楂酱就做好了。再煮一段时间，锅内山楂稍粘稠时出锅倒入模具中可做山楂糕，冷却后切块，再撒上些干桂花，味道极棒。
