2017年9月11日    星期一  长沙  多云

我是日记星球96号星宝宝陶春玲，正在参加孙老师的日记星球21天蜕变之旅，这是我的第234篇原创日记，2017年是4次元年，一切事物的显化都非常快，如果你也想蜕变，就快快加入我们吧！

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有"凤尾"之称。

油麦菜是大家都熟悉的一种蔬菜，可以炒着吃，也可以烫火锅，还可以煮粉，当然凉拌也可以。油麦菜的做法很多，喜欢吃的也可以按照自己的做法做。记得中学的时候，最开心的是能在外面的粉店里吃一碗米粉，其实粉倒是没什么，关键是喜欢那里的油麦菜，跟那粉搭配，味道好极了。

油麦菜凉拌也味道也不错，大家平常吃习惯了炒的，可以换下做法来做着吃。青菜有很多种，我们不妨换着吃。假若天天吃同一种青菜，久了也会吃厌。不管是吃素菜还是肉类，我们都可以经常换着做法吃，这样吃饭也吃得香。

一桌丰盛的酒宴，如果全是荤菜那不是完美的酒宴，如果在大家吃得油腻腻的时候，一碟清新爽口的油麦菜上桌了，定能使大家眼前一亮，那时的油麦菜是即下酒又解荤了。

素菜中，父亲喜欢油麦菜多点，因为它没有那种难咬的筋，吃起来脆。

凉拌油麦菜：

食材：

油麦菜，红辣椒，大蒜，盐，葱花，生抽，陈醋，小磨芝麻油

做法：

1、油麦菜洗干净，切成小段。

2、红辣椒，大蒜，葱花切碎。

3、油麦菜放沸水里焯水。

4、焯过水的油麦菜，过凉水再挤干水分，放入切碎的红辣椒，大蒜末，葱花，再放入生抽，盐，陈醋，小磨芝麻油一起拌匀即可。

5、拌好的油麦菜，装盘就可以了。

大家有什么好的建议，可以留言给我！

作者简介：

网络名香油女王玲子，在微信上主推自己家产的小磨芝麻油，是日记星球写作社群的合伙人，喜欢学习灵性，在各大媒体平台也写有原创美食文章。积极阳光，喜欢正能量。