在我们老家，盖房子的时候通常会在规划好的地基前移二米，房子盖好后圈起围墙，在里面种树或者种菜，这叫后院子。
我家的后院子里栽了五颗香椿树。这五颗香椿树是舅舅给的小树苗，刚栽的时候只有半米高，现在已经长成郁郁葱葱的大树了。每到春天，爸妈在香椿树下一阵忙碌，翻地、松土、浇水，栽上茄子、辣椒、黄瓜、西红柿、豆角等各种菜苗，等到夏天，红的、黄的、绿的各色瓜果结满院子，一个夏天都不用赶集买菜。
每年开春，正是蔬菜青黄不接的时候，这时候香椿芽就派上大用场了。春寒料峭，万物复苏，小草还在土地下没有睡醒，香椿树已开始冒出嫩嫩的绿芽，一朵一朵，像绿色的云彩，开在枝头，煞是好看。微风吹来，像姑娘手中纸扇，随风摇摆。
我家后院子是单独开门的，并没有像其他人家那样，从房子的一边留个过道直接走到前院来。摘菜的时候，要沿着门前的大路走到后院门。所谓的门，也只不过树枝横七竖八的盘在一起，锁都没有一把，这也为那些爱占便宜的人顺手牵羊提供了方便。我有时气不过，大骂小偷。爸妈反倒劝我，说:“自家吃不了这么多，谁稀罕了就拿去，又不是花钱买的。”嘿嘿，听爸妈这样说，倒显得我小气了。
香椿树的繁殖能力很强，易成活。春天的时候，在树上随便剪下枝条，插到地里，浇几次水，第二年就会长出嫩嫩的香椿芽，不过第一年的香椿苗是不能采的，不然采过了树就死了。小树苗长三年，就可以采来吃了。
香椿芽有多种吃法。刚长出的嫩芽，可以油炸吃，粘上鸡蛋和的面糊，等油温七成热，放入锅中，一阵滋啦啦响，一朵朵的香椿芽饼，像一搜搜金黄色的小船，从油底争先恐后的钻出来。凑近闻闻，哇，好香哦。榨至金黄，捞出，控油，装入盘中，啧啧，保证让你流口水。
等到香椿芽长得大一些，可以切碎，打入几个鸡蛋，倒入锅中炒，
也是一道不错的菜肴。
如果你嫌麻烦，可以在香椿芽上撒盐，腌制一两天，用手直接拿着吃就ok了。
跟着老爸采香椿芽是我童年最喜欢干的事了。我提着竹篮，跟在爸爸身后，仰着头，看爸爸怎样变戏法般的摘香椿芽。爸爸把一段筷子粗的铁丝弯成一个钩，绑在竹竿上，对准一串香椿芽套进去，抓住竹竿另一头用力一拧，一串完整的香椿芽从树上飞下来了。我们把香椿芽扎成一捆，拿到集市上去卖。这些钱就变成了我嘴里吃的肉包子，身上穿的新衣服，还有我书包里的作业本。
今年春天带着儿子回家，后院子的香椿树已经有我儿子的腰粗了，树冠郁郁葱葱，五颗香椿树覆盖着整个小后院子。七岁的儿子跟在姥爷身后，提着小篮子，和我当年一样兴奋。只是现在的香椿芽不再拿去卖钱，都送给亲戚乡邻了。
“就图吃个新鲜，”老爸乐呵呵的说。
是啊，我儿子这一代再也不用靠卖香椿芽买新衣服，买作业本了，我们老百姓的日子，就像这郁郁葱葱的香椿树，枝繁叶茂，生根发芽。
