《庄子》养生主篇讲了一个很传奇的人物：庖丁。庖丁是一个杀牛的，但又是一个“技进乎道”的修炼士。中国从古到今源远流长的技术无数，琴棋书画中医武术等等，但是能把技术精深至“道”的境地，就几乎是传说了。

我们来看庄子描述的庖丁解牛场景：庖丁为文惠君宰牛，手触肩顶、足踩膝抵等各种动作，牛的骨肉分离所发出的砉砉响声，还有进刀解牛时哗啦啦的声音，都无不符合音乐的节奏，与《桑林》舞的节拍，《经首》曲的韵律相和谐。

杀牛杀出了节奏和韵律来，让人赏心悦目如同观赏舞蹈一般，这真是一种极深的境界。我听说技术的终极表现，是艺术，故而杀牛也能让人感受到美感，练拳也能练出行云流水一样的美。

但是如果用舞蹈动作配合音乐的节奏去杀牛，用水一样柔软的身段配上流云的韵律去练拳，想必会不沦不类吧！因为技术表现出的艺术，是自内而外的，失去了这个本质的内核，外在也就仅仅只是外在了。

不过如果你以为庖丁解牛只是一场精湛技艺的表演，那么你错了，它事实上展示的是一种极高明的养生之术。文惠王听了庖丁的解说后感叹道：“好啊，我听了庖丁的这番话，懂得养生的道理了。”为什么通过杀牛能领悟养生的道理呢？这二者好像根本风马牛不相及吧！

因为我们是在养生，而庖丁是在养他那把刀。

庖丁说：技术好的厨师每年更换一把刀，因为他是在割牛；一般的厨师每个月就得更换一把刀，因为他是在砍牛；而我的刀，用了十九年，宰杀的牛也有数千头了，但刀刃锋利得就好像在磨刀石上刚磨好的一样。

我们且自问一下：谁敢保证自己活过十九年而身上没有丝毫伤痕，不产生任何疾病？刀子每天在牛身中游走，刀刃如同纸一样薄，牛的身体里到处都是坚硬的骨头，庖丁尚且可以做到解牛数千头而刀刃依然如新。因为他在解牛的时候顺应了牛的身体结构，所以刀子不会遭到损伤，这可不正是顺应自然的养生之至高境界么？

刀如果经常去砍骨头，就很容易造成损伤，一个月就得换一把。但我们的身体不是刀，伤了就是永远的隐疾，没有可以更换的地方。所以我们才更要珍惜自己的身体，胜过庖丁爱他那把刀。老子所谓“治人事天，莫若啬”，不要轻易动用自身的力量，养护自己的精神和精力。。

庖丁精艺精湛，但每次解牛，都仍然谨慎小心：“虽然如此，每碰到筋骨盘结的地方，我看到它很难下手，依然惶惧警惕，目光盯住此处，动作放慢。”如同老子所说“慎终若始，则无败事”，“多易必多难，是以圣人犹难之，故终无难矣”。

所以有道之人：“豫焉若冬涉川，犹兮若畏四邻，俨兮其若客，涣兮若冰之将释，敦兮其若朴，旷兮其若谷，混兮其若浊。”

他小心谨慎的样子就好像严冬冒着寒冷履冰过河；他思考谋划的样子就好像害怕四方邻国前来围攻；他庄重肃穆的样子就好像自己在作宾客；他涣散不羁的样子就好像冰凌将要消融；他敦厚朴实的样子就好像没有雕琢的素材；他静寂幽远的样子就好像空旷的山谷；他浑沌天真的样子就好像江河的浑水。

不过如果你以为庖丁解牛只是在展示一种极高明的养生之术，那么你又错了，它事实上展示的是如何由“技”入“道”之法。

庖丁说：“方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。”这才是关键之处。《庄子》一书，整体都在强调人自身的局限性，以及如何突破这个局限性。“不以目视，而以神行”，这就是井底之蛙跳脱出井的不二之法。

就好像视觉存在“最远”“最近”的限制一样，我们的力量只能局限在可以作用到的东西，智巧只能局限在可以影响到的东西，“言传”只能局限在可以听到的人，“身教”只能局限在可以看到的人。所以依赖这些有局限的手段去探究和认知万物，影响和作用万物，都是成就有限的。

因此老子讲“不言之教”“不为而成”，庄子讲“得意忘言”“得鱼忘筌”，都是想突破这些有局限的手段而不再依赖于它。可以“天网恢恢”涵盖八荒六合者，唯道；可以不使用五识把事物拆分成颜色、声音、气味、味道、质地等互不相干的东西者，唯得道的圣人。

颜色、声音、气味、味道、质地互相不分，则为“ 浑”，则为“一”。因此，人与天地自然交感，用神而不用窍。因为七窍会把万物拆分成互不相干的部分，而神不会。七窍只是我们获取外界信息的一个通道，通过这个通道，我们探寻到了物的本质，也就不能再执迷于它了。老子所谓“塞其兑，闭其门”是也。

“吾生也有涯，而知也无涯 。以有涯随无涯，殆已！”把有限的生命耗费在追逐无穷的知识上，穷其一生也不可能成功；把眼光专注在事物的外在形貌上，就会被无穷的声色变化所迷乱。这类事情干得越多，与道偏离得就越远。

所以老子说：“知者不博，博者不知”，又说“是以圣人不行而知，不见而明，不为而成”——圣人不会依靠亲身经历来明白其中的道理；不会通过亲眼见到来认知事物的本质；不会追求亲自动手施为来建功立业。

因为我们的目光看不到“大象”，耳朵听不到“大音”，跨步不过尺许之遥，生命也不过百年之间，运用这些有限的手段，始终不可能取得大的成就。

所以老子又说：“塞其兑，闭其门，终身不勤。”如果已经知道这个道理，还仍然要依靠自己的耳目来辨识真相，还仍然要通过自己的践行来明白事理，还仍然要运用自己的力量来成就功业，则终身都没有救了——“开其兑，济其事，终身不救”。

“指穷于为薪，火传也，不知其尽也。”有形为物者，终有穷尽，然而可以有代代相传不知其尽的东西，那就是“神”。老子所谓“死而不亡者寿”，能寿者，不正为“神”吗？