我有个同事，跟我居住在同一个小区。两家娃岁数相差不大，我们经常互相串门，让孩子彼此有个玩伴儿，一起度过美好的周末时光。
让我们尴尬的是，比起去他们家拜访，他们来我家做客的次数少得可怜。倒不是因为我们不好客，而是我们两口子谁都不会做饭，没有拿得出手的菜，很多次他们都是来我家吃火锅。
近来，我读了一本书《上手》，解决了让我尴尬的事情。我一直认为，端上一桌拿得出手的饭菜，需要找正规的培训机构训练，或是拥有与生俱来的悟性才能做到。而这本书告诉我，做什么都能快速“上手”。
作者许岑作为罗永浩御用幻灯片设计师，在多平台发布了英语学习方法论，摄影，烹饪，指弹吉他等多种领域的视频课程。37岁的他零基础自学油画，一年多的时间，创作了以下两幅油画作品，大家可以感受一下。
这本书分为三部分，分别是“上手”、“学习”和“研究”。
01 上手
书中将上手分为两种意思。“上手”能力和“上”手能力。前一个意思是初步掌握一项技能的能力，而后者是在初步掌握这项能力的基础上，比一般人都强的能力，亦即是精通的能力。
许岑弹奏的这首乐谱属于“上手”，他的两幅油画属于“上手”。而他出的这本书《上手》以及网上上传的各种教学视频可就属于“上”手了。
“上手”的四个关键
1.着眼微小处，找到诀窍
“上手”多指可以在微小处着眼的技能。比如，我们目标不是成为一名厨师，而是会做一道菜；不是为了成为一名演奏家，而是会弹一首歌；我学日语不是为了找到一份日语工作，而是为了看懂日本动画片。
2.去除障碍
作者熟悉的一个制琴师，想做一把吉他，弄了不少英文图纸。他不懂英文，就把图纸放一边，先后买了一把廉价吉他和一把昂贵吉他分别拆开研究构造。通过对比两者的差别，他找到了一些诀窍。也看懂了那些满是英文的图纸。
不断地“上手”可以增强一个人的自信。而一个人一旦有了自信，很多障碍就会自动被去除。
3.从“自然”中寻求辅助
作者带家人去野生动物园看非洲猎豹捕食表演，猎豹属于猫科动物，训练他们比较困难。官网上说，作为猫科动物的猎豹，天性谨慎，对新环境有一种天然的警觉。狗的存在是为了让猎豹感受到舒适与放松，从而消除猎豹的恐惧感。
通过观察演示我们能够学会技能而不用从头到尾阅读说明书。这就是“自然”的辅助作用。
4.直接输出，得到奖励
认识我的人，都知道我喜欢春节露一手。每年我都会用一种新的方式给大家拜年。如前年的诗词拜年，去年的腹语拜年，得到了不少人的称赞。
这让我意识到，这种方式其实就是一种“上手”。通过直接输出，得到了奖励。从而我也就有了兴趣，年年露一手，又get到了新技能。
上手强调直接输出，只有输出才可称 “上手”。而高水准的输出，可称 “上”手。
02 学习
1.学习方法
学习分为自然主义和结构主义。自然主义的核心是模仿，而结构主义以创造为第一要义。
如果要上手音乐曲目、书法、烹饪这些东西，你可能要用自然主义的方法才可“上手”；而你如果要掌握的是医学、艺术或经济学知识，那就应该启用结构主义的方法来学习。
2.如何制造反馈
各种书籍都会提到，真正有效的学习，及时的反馈是必不可少的，本书也不例外。
在学校，上交作业或是考试，老师会给你及时反馈；在外报班，教练会给你反馈；而更多的时候只能靠我们自己来制造反馈。
作者给出了摘要、录音和录像的反馈方法。
摘要
无论是致用类书籍、小说还是其他读物，写书籍摘要，书评或是读后感都是一种有效的输出。
很多人读完一本书，过一段时间都会忘记。原因就是没有输出，没有输出就没有反馈。你把文章发到豆瓣、知乎或头条，看他人对你文章的评价，是一种非常有效的反馈。
录音
录音是练习英语口语非常重要的反馈方法。作者在英语教学中，将容易发错音的一百多个单词，攒成一篇文章，进行了录音，交给学生跟着练习。检查时，发音无误的学生凤毛麟角，很多学生练习了上百遍，效果也不够理想。
正确的做法应该是，听老师的正确录音后，把自己练习的声音录下来，比对正确录音，找到自己错误的点，再来修正。
录像
关于录像我是深有体会。一次听樊登讲张展晖的《掌控》，里面讲解了跑步的正确方法。我就找一位同事给我录像，看看我的后脚是否蹬地，蹬地就是错误。根据录像，我调整了自己动作。现在跑步一点也不累。每次跑步也从有效燃脂10分钟，增加到了20分钟。
3.怎样突破学习瓶颈
平时在学习过程中总会遇到各种不同的瓶颈。作者给出了三种方式教会我们怎么可以突破瓶颈。
通过技术手段调整心态
学习中的瓶颈，有一种情况是你的心态造成的。作者玩某个游戏，需要打天梯排名。接近某个分数后，一直在该分数上下徘徊，无法有效提升档次。作者认为是心态出现了问题，于是找了一个笨办法。他将自己分数的UI部分遮挡住，不让自己看。他的分数比之前瓶颈期增加了400多分。
工夫在诗外
你画一幅画，好不好看；弹一首曲子，动不动听。这些和你的心态无关，而是跟你的涉猎范围有关。当你遇到这样的瓶颈时，你就要考虑是不是你看的作品不够多，听的音乐不够广。“读书破万卷，下笔如有神”，书看的多了，看透了，动笔的时候就可以得心应手。所谓的“工夫在诗外”就是这个道理。
更加专注
作者高中时，数学成绩极差。高考时间不多了，就找到一位特级教师，打算将分数提上来。教师了解到，他遇到较难的题，想不出答案，就跳到下一道题，把所有题都做一遍再回来做难题。
教师分析了他做题的方式，让他考试时只做选择题，这样可以将分数提高30分。最终作者高考数学分数是68分。
把注意力集中在了更窄的范围，这样也就突破了瓶颈。
03 研究
1.研究和学习的区别
学习过程中最核心的部分是练习，而研究的本质必须是主动地探索和发现。
我们从小学到大学，都是在学习。子曰：“学而时习之，不亦说乎”。学习学习，学而不习成绩就不会提高，知识就不能很好地掌握。
工作中我们总是会遇到棘手的问题需要解决，如果使用学习那套方法，工作就不能及时解决，延误工作进度。
2.作品意识
做家常菜时，我们通常是跟着上一辈学习的，一般我们做的菜没有父母做的好吃，而父母又没有爷爷奶奶外公外婆做的好吃。这是由于大家练习的次数不一样，他们比我们付出了更长时间的练习。若是要“青处于蓝而胜于蓝”，就要有所研究，将每道菜看作是一件“作品”，从而有所超越。作者就使用作品意识推出了自己的烹饪视频教程。
3.足量且有节制
作者为了在“得到”推出自己的精品课，购买了“得到”全部精品课，订阅了多个年度专栏，去“得到”听书，看大量内容产品的留言反馈，可谓“足量”。
作者为了研究“得到”平台，从课程中寻找讲师的授课方式。如果听了经济学就要顺便学习经济学知识，听了天文学就学习天文学知识，那就和自己研究初衷有偏差了。这就是一种节制。
所以研究一定是“足量且有节制”的。
结尾
《上手》这本书为我带来了“上手”的理念以及为了“上手”或是“上”手，需要通过怎样的学习和研究才能最终达成。我列出了对我来说比较重要的点来告诉大家本书是值得一看的，推荐大家阅读。
根据书中方法，晚上我就回家练习炒菜。哪怕只是鸡蛋西红柿，我也要做出与众不同的味道来。我要“上手”。
