说起酒吧的灵魂，当属调酒师莫属，调酒师的作用比较多元，除了服务功能外，调酒师也是与客人直接的链接点，再引申的话，有的时候调酒师还相当于扮演了心理咨询师的角色。

关于链接这一功能，我曾葡萄牙的酒吧中有过这方面的体验，2014年葡萄牙经济危机影响，很多人失去了工作，大家就聚集在里斯本街边的小酒馆里，围着调酒师，一边喝酒一边交流，不仅是调酒师，酒吧成为人和人之间的链接，起到了集体“疗伤”的作用。

关于调酒师的作用，我认为酒吧不仅是线下聚会的场所，随着酒吧边缘功能的开发，调酒师将会脱离固定的酒吧，就像现在的外卖一样，需要的时候，到指定的地点给你提供调酒服务，那岂不更好。