想起儿时的爆米花
春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。
倏又一年寒冬至，冬天不仅有雪，还有那诱人的爆米花。一进腊月门，爆米花的师傅便又出来开始做这个营生了。
提到爆米花，就先从我的记忆中讲起。七十年代末出生的我，记忆最深处是在村里后街东门旁的一块开阔的土坡上，它在街道中形成了一个天然的“凹”字形，妥妥的避风港。
年年爆米花时，那土坡上会聚集老多老多的人，大人小孩都有，特别是小孩子，因为那时够八岁的孩子才让上幼儿园，也正好赶在新中国人口激增的那个时代，每一个孩子都不是宝贝疙瘩，而是家长的随手扒拉。去，干这的，去，干那的，也间接锻炼了那代人苦中作乐的乐观情操。
话还是回到爆米花。村里最早爆米花的是一位伍姓人。早饭后便把他的家当用平车拉出来，一个木制风箱，一个小铁炉，一个爆米花的大肚铁锅，一个小凳子。铺摆安装好后，他用带着的干柴把炉火很快就生着了，软煤的烟很大，突突地向上冒着，一边预热那锅，一边等待买卖的上门。经常第一锅是免费的，因为爆米花师傅知道第一锅常常会爆不好，但我们家从没有享受过这种“沙发”待遇。
最热闹的是开爆后好多孩子抢吃飞喷出袋口的爆米花，人多时十来个人抢，也有因抢夺而把别人推个狗啃屎的，偶也有小打小闹，但等一会儿把抢到手的爆米花分给一丁半点，便以冰释前嫌了。也有兄弟齐上阵的，总之一个爽！
大人们在墙根底站着咧着嘴发出咯咯的笑声，像是在看猴子表演。虽然最初只需1毛钱一锅，但家长们全盘考虑还是舍不得浪费钱，或者孩子闹的实在不行熡上一锅。最实惠的办法就是在院中用砖垒个简易灶，架上大铁锅，里面盛些细沙，点火把铁锅烧热后放入玉米，用铁锹不停地翻搅，那叫熡石子儿，大部分玉米开不了花，即使有开花的也是开一小部分，就像伤员头上裹了块纱布一样，牙口不好的对它望而却步，我们这些小鬼头们却一装就是半衣兜，嘴巴里“嘎嘣嘎嘣”的嚼着吃，有时候吃多了到吃饭的时候肚子还没觉着饿呢。
等我再长大一些，性子变活跃多了。还是那个土坡上。有机会我会和小伙伴争抢着帮爆米花师傅摇转铁锅或者拉风箱（我们叫拉拜拜），感受着新鲜和刺激，会无意中把自己打扮成个大花脸。那时也就知道了爆玉米的气压是九个半到十个，黄豆是七个半，而且黄豆能爆得又大又虚，再上点糖精就更好吃了。小时候爆大米的极少，不过也是七个半气压，且得控制成小火，否则极易熡成黑黄大米了。
还有一个关键所在是达到气压值后提锅踩爆的那几秒，不可以漏气，开花全凭那憋着的气压差而一触而成，漏气了爆出来的米花便有那股烤焦味。
几十年的时间也没怎么觉就过去了，原先爆米花的小伙子现在已经成为半截老头了，那铁锅也换了几个新的，但每一口炒锅都带给孩子们快乐的童年时光。
时至今日，仍有孩子们对它好奇，也想玩上一把，待他们长大后，回忆起当年爆米花的情景，一定是没有我们那七零八零后的憨傻与纯真的。
