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金针菇营养价值丰富，口感丝滑，很多人用于凉拌、煮汤、煮火锅等做法，但鲜少人会用金针菇裹上一层鸡蛋面粉这样一炸，炸的酥脆，既可以当零食也可以用于当下酒菜，还特别的新奇的一道美食，随着生活水平的提高，人们开始不拘泥于对美食传统做法，更多的是创新。今天我和妈妈做了一道美味的油炸金针菇。味道好极了。
食材:金针菇适量，鸡蛋四个，干面粉，淀粉，十三香，胡椒粉，葱姜适量。
自作步骤如下:
1.先用清水把金针菇洗干净，再把金针菇分成若干份。
2.准备一个小碗把鸡蛋打入碗中，搅匀。
3.再准备一个小碗，把适量的淀粉倒入碗中。
4.把淀粉和面粉掺起来之后加入少适量的十三香和胡椒粉，并搅匀。
5.拿出分好的金针菇，先放入搅好的蛋液中沾匀，保证每一颗金针菇都占到蛋液。
6.把沾有蛋液的金针菇放入加入面粉，淀粉，胡椒粉和十三香的碗中，均匀沾好，保证每一颗金针菇都占到碗中的面粉。
7.油锅加热放入适量的油，带油温加热，放入刚才战好友蛋液和面粉的金针菇。
8.带金针菇在油锅中的颜色呈金黄色，然后把金针菇翻转一下，待另一面成金黄色。
美味的油炸金针菇就这样做好了！是不是激起了你的食欲呢？你也可以尝试做一下呢！
