一直很自豪自己不挑食，能吃的、不会引发过敏的食物都吃，可遭遇苦瓜就自豪不起来了。

印象中本地有苦瓜还是近些年的事，第一次见到它自然是在酒宴上，是清炒苦瓜，刚端上桌，那翠绿翠绿的颜色煞是好看，可一筷入口苦不堪言，虽然有人说吃吃就习惯了，而且它很养生的，但其苦入心再难激发食欲，后来自己又试着用雪碧浸泡着吃，依然没有适应。

前几天遇到邻居，恰好买了苦瓜，于是说起了苦瓜的吃法，他说买苦瓜要挑颜色绿的，切片前先把里面一层去掉，然后焯水后凉拌，味道上佳打嘴不放，邻居说得眉飞色舞倒又勾起我的征服欲。

于是买了苦瓜，找到符合我口味的菜谱照着试做了一道凉拌苦瓜，虽仍有苦味，但终究能够入口下咽。多吃几口竟然真就有了美味之感。看来对于新食品，不要一次就拒之门外，反复试验，找到适合自己的食用方法，必能接纳。人生在世，可不能辜负了大自然的种种赐予，是不？

附：凉拌苦瓜做法

苦瓜一根，去瓤切片（挑绿一些的苦瓜买，一定要切开去内部一层瓤）

烧水，水开后放入苦瓜焯一分钟捞起后用凉水投凉

将苦瓜放入盘中，先放入盐、少许糖拌匀，再加入少许生抽、2小勺醋（可视爱好增减）拌匀，最后放入香油（注意油要最后放）拌匀即可。

味道微苦，很清口

另：喜欢吃辣的可以放入红椒，喜欢蒜的可以放蒜，喜欢芝麻的可以放些熟芝麻。