农历八月十五日是传统的中秋节，吃月饼是中秋传统习俗。今天，我们来说说杏花楼月饼“四大金刚”之一的玫瑰豆沙月饼，这也是杏花楼极具代表性的月饼。
杏花楼创始于清朝咸丰元年（1851年），至今已有170多年，杏花楼始终传承匠心品质，成为上海滩百余年不倒的经典美味。
自民国起，杏花楼月饼便供不应求，至今仍需排队……虽说现在直播网购十分方便，但“排队”却仍是杏花楼独有的一道“风景线”。
作为非遗技艺的广式月饼代表，杏花楼不变的是初心；而我们吃的是新上海的记忆·老上海的味道——回忆；更是再多模仿也难复刻的经典——价值难计的一纸瑰宝配方。
为何杏花楼在众多网红月饼洪流中仍能脱颖而出？因为好口味，源自好配料。杏花楼玫瑰豆沙月饼甄选原料：秘制豆沙、海门特级大红袍赤豆、阳光鸡蛋，精心配比。加上每代月饼手艺人的严谨，成就经典。
所以，杏花楼的玫瑰豆沙月饼丝滑冰凉、口感细腻、甜而不腻、馥郁芬芳。且凭借独树一帜的月饼技艺，成为上海市级非物质文化遗产和上海代表性的糕点品牌。2022年，杏花楼整装待发，开拓新领域的同时也将继续坚守传统。将新与旧，未来与历史融合贯穿。让我们一起期待更多新口味的上市吧。
