粉条是小编酱平时爱吃的，它既能当菜，也能当主食。荤素都好吃，炖炒拌煮也样样通。黄豆芽营养丰富，口感脆嫩，尤其富含维生素C、E、D、钙等微量元素。把这俩放一起，不但在颜色上搭配着漂亮，在口感上Q弹爽滑、脆嫩多汁，不管喝酒还是吃饭，都是一道非常不错的家常菜。
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带皮五花肉煸炒后筋道而不油腻，煸出来的油脂被粉条和豆芽吸收后，更加润香了。临出锅前再加一把青蒜，那香味就立马儿蹿出来了。如果能吃辣，几颗红辣椒或者青辣椒也能让你胃口大开。反正吧，这个方法百搭，里面的配菜也能一年四季来变换。胡萝卜、圆白菜、大白菜、小油菜……喜欢的就往里招呼吧！
肉片炒芽粉
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食材：
带皮五花肉1条，红薯粉条1把，黄豆芽一碗，青蒜2棵，小米辣1颗，植物油少许，酱油适量，盐适量，生抽少许，热水适量
做法：
1.材料准备好，粉条提前用温水泡软、剪短，黄豆芽淘洗两遍；
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2. 青蒜斜切成粗丝，小米辣切小圈；
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3. 五花肉切片，薄厚可以随自己的喜好；
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4. 炒锅中倒少许油，先将肉片入锅中，扒拉变色但还不完全熟；
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5. 倒少许酱油去腥、调色；
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6. 将黄豆芽入锅中翻炒，撒少许盐让黄豆芽变软；
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7. 将粉条入锅中，使其能吸入肉汁菜汁，再倒点酱油、少许盐、热水，翻炒均匀，盖盖子，小火焖2分钟，使粉条吸足汤汁变柔软，黄豆芽也能熟；
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8. 出锅前，将青蒜粗丝及小米辣倒入锅中，翻炒几下，关火。
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小贴士：
1、红薯粉条筋道又柔软，久煮不碎，也可以根据自己的喜好来选择其它粉条；
2、黄豆芽的豆瓣不易熟，所以一定要多炒炒；
3、放水焖两三分钟即可，既能让豆瓣熟透，也能让粉条吸足汤而味美柔软；
4、青蒜出锅前放，色香味俱佳。
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