每个品牌背后都有一个故事，今天我要讲述的是被称为乌鲁木齐最牛米粉店之一的——嘉新米粉。

       与嘉新的携手，只相聊了一晚。也就是在那五个小时里，创新者的品牌思维帮助嘉新“急转弯”，从而顺利进入发展新轨道。

       那一晚我和龚总到底聊了些什么？让他下定决心，将最大的信任给予创新者。

       故事要倒退回2005年：一个普通打工的小伙，为了让自己家人生活更好些，凭借自己摸索出的炒料经验，在八一中学旁租了一间十平米的小店，开始做炒米粉。

      都说学校旁开饭馆一定赚钱，可创业的第一年，生意并不好。米粉炒的味道一般，小小的店里只能挤下两张桌子，人稍多转个身都困难。一天也卖不了多少。

        做餐饮，好不好吃是第一位的。当年的小龚一头扎到厨房，每天研究各种调料配方。不同的辣椒一遍一遍地试，一锅一锅的粉炒出来尝。慢慢的，大家发现这家小店的米粉吃了辣嘴不烧心，浓香烈焰激爽刺激，引爆全身每一个细胞。随着顾客越来越多，口碑效应逐渐放大。嘉新米粉在八一中学旁站稳了脚跟。依靠堂吃加外卖，每天的营业额可达五千元以上。

        一家十平米的店，每天挤满了人，全年只有过春节的几天才能休息。如果不是因为2015年部队全面回收沿街商铺，他们夫妻还会在那个小店再做十年……

          故事到这正式进入主题。小店要关门了，龚总四处寻找新店门面，经过多次努力，终于拿下北门一中旁一间150平米的大店。说是大店，是和前面十平老店比较而言。从拿下新店那一刻，龚总就希望它成为乌鲁木齐最高大上的米粉店。“一切按美美的标准来”。

        我能和龚总见面，是因为他对门头的设计不满意，听说我给美美做过设计，就约着咨询一下。所以他见我的第一句就是，“你看我这门头用什么材料比较好，大理石可以吗……”

         我说我们今天先不聊装修，我带你去两个地方转转。于是我带着龚总去了北门的青年面社，又去了嬉游客栈。坐在嬉游客栈的沙发上，我们开聊……

         开店要明白一个道理，我这店是为谁服务？店老板喜欢、设计师喜欢都没用，只有买单的人喜欢才有用。

        那晚我们就干了一件事情，让龚总在手机朋友圈里问粉丝，她们喜欢什么样的店？

         “我吃的是你家的粉，不用装修，墙刷白支张桌子我就去”；

         “我喜欢北欧风格，简洁一点”；

         “嬉游客栈知道吧，那个感觉就不错……”

          是粉丝们让龚总一下明白，不能自已蒙头干。第二天，他一早给我打电话，非常坚决的表示相信我，希望创新者团队规划他的店。

       随着新店的入场，留给创新者思考、创意的时间非常有限，但作业的程序还是一样不少的紧张进行。从市场调查开始入手；数据整理分析；竞争对手暗访；常规思维到创新、打破；再到重新定义；品牌核心价值语的提炼；新品牌气质的塑造；最终全新LOGO诞生，品牌视觉元素与空间装饰完美融汇。一步一步，昔日的十平小店嘉新米粉终于破茧碟变，华丽转身！

         做餐饮，除了专注产品的品质，还需要关注目标消费人群的需求，只有从用户体验出发，提供符合她们内心需要的服务才能一步一步走向成功。

        今天的嘉新米粉依然每天人山人海，因为它不但照顾到顾客的嘴，还感染到她们的心。