汪曾祺的《故乡的食物》里有这样一段描写：
我们那里还有一种可以急就的食品，叫作“焦屑”。煳锅巴磨成碎末，就是焦屑。我们那里，餐餐吃米饭，顿顿有锅巴。把饭铲出来，锅巴用小火烘焦，起出来，卷成一卷，存着。锅巴是不会坏的，不发馊，不长霉。攒够一定的数量，就用一具小石磨磨碎，放起来。焦屑也像炒米一样，用开水冲冲，就能吃了。焦屑调匀后成糊状，有点像北方的炒面，但比炒面爽口。
这种饭焦的吃法，觉得很有意思，真想立马动手去煮饭烧出些锅巴来，把它也做成焦屑。但细想，尝试饭焦做成的糊是什么样的味儿，那种焦屑吃入口时也会是如吃细糠粉，有饭焦味，微苦，那种味道吃起来也不太适口的啊。
他们那年代的，粮食来之不易，人们自然也就珍惜，即便是难以下咽的饭焦，也不能随意浪费。
今天煮饭的锅具科技化了，吃到焦饭的机会也是少的。其实像焦屑那样的糊状的食品，超市里现成的芝麻糊就是一种；还有别的，像芝麻核桃黑豆粉、山药薏米芡实粉等。这些方便的速食品经过流水线的深加工，过程中食材的营养也是流失不少，而不能常作早点食，作佐餐、作下午茶也很好。
在单位的食堂里，多数是有什么就吃什么，吃食是不随自己去拣挑，心中便有“人在江湖，身不由己”（将就)之感。出来社会工作后，三餐吃食不定时，荤素搭配不均衡；身体便在不知不觉中慢慢变坏，更坏的是，在到了极限期才觉察。
没有时间和心情去欣赏风景、闻听时事。每天早出晚回，而家里常是备满各种食材，其中方便的速食品占了大部分。当然，饭也会提前做好几顿的，吃时热热，一顿饭就又过去。
当中，如果是有点心机，便会做成炒饭、做日式料理等，往往每一餐都力求有味道。但多数时间是忙碌的，那能有心情做那样精细的吃食。
而忙碌的日子常常是：早晨起来，往剩饭的锅里加入清水泡软刮起，点火煮开；另一边起锅炒一把青菜，趁热吃下，这便是忙碌的一天的开始了。
