如今越来越多的人家宴或者聚会都喜欢喝点红酒，可是什么样的红酒好，如何去甄选红酒，大家却不知道。本文将为大家介绍一下如何鉴别红酒的好坏。
1、开酒前先看外观
酒标
每一支红酒都有属于自己的标签，标签上你可以得知酒的来源、产地、等级、年份、品种、酒精含量甚至口感等。如果是法国等国家进口的，酒瓶底部的计量单位是75cl，而不是750ml，在法国是没有“ml”这种计量单位的。
酒塞
一个小小的酒塞，其实包涵很多信息。印着logo的酒塞，材质一般有塑料、木头、金属等。它们各有各的优势，只是根据不同酒种及陈年的需要来选择。
传统的原质软木塞，看橡木塞上可大致判断红酒的品质与档次。质地软硬适中，木眼较少的，属于高品质的橡木塞。一般期望能经过长时间陈年的酒，会选用较长的木塞。
木塞也分许多种，聚合塞是将橡木屑压缩而成；微颗粒塞是将软木颗粒粉碎再进行粘合。它们的特点是密度较高，价格便宜，也适用于一些基础款的，适于新鲜饮用的红酒。
DIAM塞，将软木颗粒研成粉末，将其中引起木塞味的物质提取出来，并且在透氧率上有所改进，成为许多高端酒的选择。
瓶封
红酒瓶口外面封住酒塞的一层外套，又称“酒帽”。材质有塑料的、铝箔的、 蜡封的，甚至有塑料和铝箔混合双层或双层铝箔的。值得注意的是，当看见铝箔和蜡封的酒帽时，可推断此酒至少在陈年上要优于塑料酒帽。
一般来说，塑料酒帽多用于入门级酒款，属于餐酒级，适宜当下饮用，不可久藏的较基础级的酒款。这种酒的适饮期大约是2-3 年，超过年限的，这瓶酒可能已失去了新鲜度，不太适宜饮用。
2、价格表现价值
红酒有高价格也有低价格，从几十元到几万元，中间分了好几个档次。价格总是和红酒的质量和酿造者的劳动相关。自己细品或商务宴请可以选择高级点的红酒。简单的日常用餐或宴会请客时选择的红酒，就要选择口味大众，宾客基本能接受的款，没必要选太高档的。
3、酒开闻醒品
闻气味
通常打开一支红酒，会闻到扑面而来的酒香(馥郁的果香、甚至是花香)，如果红酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。
摇杯、挂杯
将红酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒有勾兑的可能。正常的红酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致。一瓶红酒，从开瓶到醒开，味道是逐渐变坏的，需要自身慢慢摸索。
品酒
红酒开瓶后，醒一会，喝一口，平铺在舌头上，用味蕾去品尝红酒，好的红酒酸--甜---苦---涩，相对均衡，酸涩消散较快，醇香绵长，口感圆润香味和口感有阶梯感。不好的酒，过于酸涩或平淡如水。如果你是长期饮用红酒的朋友，建议您品尝每一款酒时，做好品酒笔记，时间长了就会成为懂酒、懂生活的人。
每个人、每瓶酒都是独特的，真正喜欢红酒，懂得红酒的人都会有自己的评判标准。每个人标准喜好不同，不必勉强。遇到一款酒，无论它的评分是多少，无论它符不符合那些条条框框，只要它能带给你愉悦感，这对你来说都是一款好酒。
