近来贪恋美食的同时，也越留恋于器皿，这就如道与术，两者不可分离。一道美食，除了制作者的技艺以外，还有烹饪工具的恰到好处的使用。
这一次无印良品的土锅成功俘获了我的芳心，原来一口锅能做出这么多种美食，从蒸到煮，再到煎炒，都可用一口土锅完成。在平常，如果要用到这几种烹饪形式，就要不同的锅——蒸锅、汤锅、炒锅，每种锅都发挥不同的功用，但这次，仅一只土锅就可以变幻着花样做出不同的菜式。
这本菜谱继承了无印良品的一贯风格——简洁、精致。每种菜肴用料不复杂，工序也不不复杂，制作方法也不复杂，几乎零起点都可以操作制作，这无疑会给许多烹饪新手以信心。对烹饪新手来说，一本菜谱最大的成功就是不复杂，敢于下手去做。许多菜谱样式繁多，光是繁复的用料就让人应接不暇，也把那一丁点做饭的信心给消磨殆尽。在学习做饭的路上，许多菜谱也是拦路虎，本是让学做饭，最后却成了阻挡做饭的门槛。
在一个周末的晚上，我拿着这本菜谱，从头至尾，每个菜式都细细地看过，如同看一本体裁厚重的书，用眼“品”过这些精美的图片，如同赴了一场饕餮盛宴，那些美味深深弥漫在胸中。那些菜式也让人跃跃欲试，如果不是在晚上，都想立即做一道。
用土锅烹饪更能浸出食材的味道，因其特殊的材质，既能与食材完美融合，也可保持食材的原汁原味。在印象中，用土锅煮汤是惯常做的事情，没想到的是，土锅还能用来做饮品，质朴的土锅与时尚的饮品实在是不搭界，但经过作者的精心研究，也为我们呈现了一道道精美的饮品。现在刚好是初夏，各种时令水果新鲜上市，正好可以用土锅制作水果饮品。
土锅除烹饪简单方便外，样式也很精美。无印良品的土锅不管是外形还是材质都保持了“土”的质补，又有器皿的圆润与精致，仅从画册看上就让人爱不释手。据介绍，锅还可以再配一个蒸箅，也分为大中小三个型号。最爱那中号的土锅，想在冬天煮一锅汤，两个人一块食用，应是一件美事吧。
“工欲善其事，必先利其器”，等从这美味的食谱中醒悟过来，才发现，我还缺少一个关键的工具——土锅。利用假日，特意到无印良品的实体店去看，遗憾的是，锅还没有上柜。现在看来，也只能望菜谱而兴叹了。
