图片发自简书App
1、材料：鸭血(麦德龙购华英预蒸的省了焯水过程）切块、牛肚片（元旦冒着大雪从洛阳坐火车背回长安路现拌第一家的熟牛肚也省了焯水过程）、午餐肉（家里屯麦德龙购荷尔美火腿片两包切块，就没用午餐肉省得吃不完浪费）、鱿鱼🦑（我图省事用麦德龙购鱿鱼圈）、邻居们团购的香菇泡发切丝（也可以放金针菇）、一盒黄豆芽、豆腐皮两张(这个可以放少量或不放，贝爱吃）。正宗的做法材料还有黄鳝、百叶之类的要焯水，我没准备。 2、铸铁锅里油热后炒香菇、黄豆芽翻炒加盐后关火；3、另拿一个炒锅，多放油热后，葱姜切丝放入，再炒毛血旺的料(桥头、海底捞都有）或者用郫县豆瓣和重庆火锅料一起炒也可以，炒香后加热水煮沸，放入料酒，加鱿鱼圈、豆腐皮、牛肚片、鸭血、火腿片煮五分钟以上。4、将炒锅内所有食材和汤倒入铸铁锅或者别的容器，放锅里可以开小火继续加热。5、蒜切碎和芝麻一起放铸铁锅，炒锅里放油加热、干红辣椒切碎、花椒放入爆香，再浇到铸铁锅内，加少许香菜。[色][色][色]
