细节决定成败
为了创造绝佳之品，必须不断把注意力放在最小的细节上，细节会体现在很多小的方面，往往这些小的细节在帮助我们创造一种极佳的成果。
以前我做面包的时候总是不注重细节，爱贪求快速，揉面要想快，发酵也想着快一些，称材料也不太注意准确性，水有时候多一些，有时候又少一些，结果就是屡做屡次失败，或者面包最终成型不好看，慢慢地自己就失去了做面包的信心。
后来参加系统的面包制作培训，发现大师们每次制作面包之前称材料都是准确到每一克，每一种材料都是精致计算和考量过的，看似简单的步骤，每一步都是细节，当把每一步细节都做到位的时候。做出来的面包才会好看、好吃，看着就会觉得有成就感。
专注细节结果会给你带来惊喜。作业不是一项技能，它是一种态度，当我们认真去对待一件事情的时候收获是不一样的。态度在哪里，心在哪里，结果就在哪里。
经验是千锤百炼总结出来的，在制作面包的过程中，由一开始不懂到慢慢的懂，由失败到慢慢总结经验，再到制作完成，享受每一个制作的过程，不因一次两次的失败而气馁，不因别人的怀疑而放弃。
极致实践是最好的结果，时刻调整好自己的心态，接受和享受每一个过程，现在的我越来越喜欢做面包了。昨天刺绣坊的秀娘对我说：我做的面包比外面买的面包都要好吃，这大大增加了我的信心。
任何事情不是随手拿来就懂，就能做到卓越。
做面包就是要不断地尝试和总结经验。跟秀娘们的刺绣作品一样。一副漂亮的刺绣作品是经过无数个细小的针线组成的。沉下心来，脚踏实地地去实践，把细节做好。
