今年315，恰逢疫情，全国人民对食品行业的关注点都在“健康”二字上，辣条作为网红食品更受大家关注。315期间，一家辣条生态链企业格外引人注目，它就是湘味轩公司。企业负责人袁亮兴告诉记者：“今年湘味轩联合江南大学，开发的新型健康功能性添加剂将助力全国辣条企业打破健康魔咒，硬核破局，让辣条更火更健康。”
315对很多辣条食品企业来说，是一场大考，去年3·15晚会曝光辣条的情景仍历历在目。两年来，随着各地政府严格监管，辣条行业进行了新一轮的洗牌，部分企业被淘汰出局，也有一些品牌脱颖而出，迎来全新的发展机遇。如何打破健康魔咒，实现全产业链的健康生态发展，这是湘味轩公司全体管理人员一直思考和努力的目标。经过多年的整合和努力，今年湘味轩联合江南大学硬核破局，成功推出健康天然功能性添加剂，让辣条真正成为健康休闲食品。
理念升级：健康天然是辣条的“初心”
辣条，源于平江县，行业叫面筋，俗称麻辣。1998年湖南特大洪水灾害导致大豆歉收，平江人迫于生计，在平江酱干产业的基础上，用面粉代替豆粉原材料，改进生产工艺和佐料，创新发明了麻辣味的辣条。起初辣条除了面粉、食用油、天然香辛料植物之外，没有添加任何防腐剂。“健康天然”是辣条的初心。
从2001年起，平江人就开始走出湖南，走向全国，辣条企业遍地开花。在行业初创期，绝大多数辣条企业规模小，经营不规范，加之这个新兴的行业没有统一标准，从业者缺乏技术知识，行业缺乏管理，盲目地追求产品低成本、低价位，导致食品安全事故频发。
辣条一度被贴上“低端”食品的标签。辣条成了低端食品的代名词，媒体曝光，家长反对，学校禁卖。
湘味轩创始人袁亮兴，从进入辣条行业伊始就立下了让辣条走向世界的宏伟目标，他走遍全球，探寻食品企业长青不衰的奥秘。最后得出结论，“健康美味”是食品行业长青不衰的关键，辣条企业要想从“网红”食品变成“长红”食品，必须回归健康本质，形成整个产业链健康生态环境。
湘味轩公司带着 “传承正宗辣条麻辣味，推进辣条天然健康”这一使命，不断探索新技术，功夫不负有心人，湘味轩公司近期与食品行业的黄埔军校———江南大学达成合作，给辣条企业带来全新健康功能性添加剂，让辣条企业告别无健康添加剂可用的尴尬局面，也为辣条企业复兴奠定了科技基础。
管理升级：首个组团国外游学的辣条企业
2016年湘味轩公司就意识到国际先进食品企业管理技术是食品企业壮大发展的软动力，湘味轩公司开始建立与国外知名食品企业的沟通关系，并多次组织近百位辣条企业领导人奔赴欧洲和日本游学。并成立企业管理研学群，聚合多达近千名辣条企业家，定期举行企业管理直播和学习，从食品科技知识到企业管理知识全面覆盖，成为学习型辣条企业组织者和领军者。
品牌升级：致力于辣条健康形象的传播
辣条是网红食品，是一代年轻人乐观幽默的精神象征。湘味轩公司在推广健康科技和管理经验同时，还结合辣条消费群体的大数据，坚持与消费者互动，倾听消费者需求，并大力传播辣条所包含的积极乐观的精神内涵。
为让年轻人了解辣条背后的故事，湘味轩公司积极和中国食品报以及各大知名媒体合作，面向全国推出了多篇辣条科普文章，点击率高达数百万，让更多的年轻人更了解辣条。
此外湘味轩公司还多次组织辣条生态链企业与媒体、消费者互动，并鼓励辣条生态链企业开放生产车间，组织辣条企业工业游活动，让大众更了解辣条企业。另外，湘味轩公司还准备开通直播平台，让消费者在疫情期间，可以亲眼见证一包健康辣条的诞生，并且实现足不出户可以网购到健康辣条产品。
