本来以为春天都快到了，cathy刚把家里的羽绒服收起来，西安的气温就急速降低，昨天还是20多度的艳阳天，今天瞬间就跌倒了5度的阴雨连绵，不得不又翻箱倒柜翻出羽绒服这才暖和一些，天气一冷，cathy就想要喝汤，冬天在家基本是两天做一次汤，少油少盐低脂健康，最重要的是喝一口汤浑身都暖和起来~
所以当这两天西安的气温降低后，cathy又把汤系菜谱提上了日程，今天就给大家带来一道鲜香美味，低脂健康的汤菜，希望大家能够喜欢~
【cathy边吃边营养—海鲜菇丸子汤】
主料：鸡胸，油菜，海鲜菇
辅料：盐，葱姜蒜，尖椒，料酒，生抽，花椒，八角，干辣椒，
难易度：中等
制作时间：30min
【菜谱步骤】
1、首先将鸡胸化冻，先切成长条，再改刀成小块，随后用刀将鸡胸剁成尽可能细腻的肉泥，cathy这里用的是手剁鸡胸，大家家里如果有料理机的话可以用料理机来制作，这样做出来的鸡胸口感更好
2、将切好的鸡胸泥放入碗中，葱和姜切成末加入，再放入适量的料酒、生抽、盐、五香粉，用力搅拌至肉馅抱团 上劲
3、随后将搅好的肉馅用手挤成丸子，放在盘中备用
4、在锅中放入适量的水，将花椒，八角，干辣椒，姜蒜放入锅中，大火烧开，将做好的丸子放入锅中，等到丸子变色了以后放入洗净的海鲜菇，盖上盖子焖煮十分钟
5、等到丸子和海鲜菇都煮熟了以后，将小青菜放入锅中，稍微焖煮一会，最后加入适量的盐搅拌均匀，这道简单快手美味营养的海鲜菇丸子汤就可以出锅啦~
cathy之所以将小青菜放在最后加入锅中，一方面是因为青菜煮久了口感不太好，另一方面是因为青菜煮得太久营养素会大量流失
【cathy营养小课堂】
1、鸡胸富含优质蛋白，蔬菜富含矿物质、维生素以及膳食纤维，两者荤素搭配，营养翻倍
2、在这道鸡胸海鲜菇丸子汤中，也可以适当的加一些其他的食材，比如说胡萝卜，粉丝等等，只要控制了盐的摄入量，这道汤整体来说都是比较营养的
最后附上【Cathy边吃边营养】这个专题所有菜谱合集的传送门，大家可以点进去根据配图自行查阅，专题会保持更新，期待您的关注，
Cathy，爱生活、爱烹饪的健身狂魔一枚，专业营养师，在职健身教练，每天都会更新一道主打「营养」标签的菜谱，初心是为了让大家吃的更加健康营养，若您有任何关于营养方面的问题欢迎随时私信我，我一定知无不言。
