鲫鱼收拾干净，用面粉裹一下；
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放到油锅里炸一下；
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炸至两面金黄色；
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盛出；
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锅底油放入蒜瓣；
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把鱼放入锅中；
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倒入酱油调色；
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料酒调味；
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加水微没过鱼；
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放入土豆片，土豆片稍厚一点儿；
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盖锅中火；
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加点盐；
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放入香菜末；
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出锅，可以吃了，喜欢清淡一些的，可以把第一步炸鱼，改成少油煎一下。
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