一、活动背景
《指南》中指出：幼儿科学学习的核心是激发探究兴趣，体验探究过程，发展初步的探究能力。成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法，学习发现问题、分析问题和解决问题。 随着季节的变化，幼儿园里提供的加餐水果也在不断的变化，结合季节的特点以及特产，我们开始吃美味的橘子啦，我始终秉持着一日生活的各个环节都可以是推进课程实施的助力，所以，我也及时抓住了橘子这一资源，和孩子们进行了探究和制作。
二、活动过程分析
（一）橘子皮能吃吗？
在第一次吃橘子的时候，就有孩子发现，“老师，这个和我爸爸泡茶的东西是一样的，我爸爸就用橘子皮泡茶喝”，有了一个声音，孩子们纷纷开始发表自己的“观点”，“我妈妈也是”“橘子皮不能吃的，会中毒”……有了兴趣，孩子们决定自己来实验一下，于是我们马上开始了加餐，每个孩子都能自己相对完整的将橘子皮拨开，在送餐盘时将橘子皮放在筐子里收集起来，打算拿到户外去，晒干后再进行观察。
收集好橘子皮后，我们就整装出发去到户外晒橘子皮，在开始晒橘子皮前，孩子们也提出了自己的疑问，橘子皮放在哪里晒啊？要晒多久才可以？……我没有马上进行解答，而是把问题先交还给孩子们，让他们去猜测、思考，大部分孩子都认为只有在太阳下才能晒干，有的孩子觉得5分钟就能晒干，有的孩子觉得户外活动结束之后就能晒干，还有的孩子觉得要好几天才可以，带着问题，我们开始了晒橘子皮的环节，孩子们每人拿一块橘子皮选择一个最合适的位置进行摆放，有了前期兴趣的引发以及问题的提出，孩子们的兴趣都非常浓厚，在这个过程中没有一个乱跑、乱扔、推挤的孩子，大家都保持着良好的秩序摆放自己“珍贵”的橘子皮，还有孩子说“我们要往旁边摆一摆，要不小朋友们玩的时候会给我们弄坏了”
摆放好之后，孩子们就开始进行户外活动了，在户外活动时，还不断的有孩子来到我们晒橘子皮的地方蹲下来看看、摸摸，不断的进行观察，不停的向我询问“张老师，橘子皮什么时候会晒干呀？”，户外活动结束的时候，我们又一次来到了晒橘子皮的地方，我请孩子们再次拿起橘子皮观察，引导孩子们看一看、摸一摸、闻一闻，说一说有什么变化孩子们都小心的拿起橘子皮观察，有的孩子说“张老师，橘子皮好像有点卷起来了”、有的孩子说“我感觉它已经干了”、有的孩子说“橘子皮闻起来好香啊！”、还有的孩子说“我觉得它摸起来有点硬硬的了”……于是，我就跟孩子们一起讨论了橘子皮晒干后会是什么样子的，有的孩子觉得会是像石头一样硬硬的，有的孩子觉得会像刺一样很扎人，于是我们约定好，下午户外活动的时间再来观察。
（二）橘子皮晒干了
由于太阳光非常好，所以我们的橘子皮下午就已经晒干了，孩子们纷纷证实了自己的猜测，“变得硬硬的了”、“好香啊”、“好像还变小了”……于是我们就把晒干的橘子皮带回了教室，结合吸管、魔法玉米一起制作橘子皮风铃、项链，孩子们非常认真地进行制作，在制作的过程中，孩子们还发现有的很小的橘子皮总是容易穿破，所以，在活动区讲评的时候，我也请他们分享了自己的发现，同时引导孩子们在剥皮的时候要尽量大一点，在穿的时候也要小心一点，找到橘子皮的中间位置，就不容易穿破了。
（三）橘子皮长毛了！
很快，我们迎来了第二次吃橘子的日子，孩子们这一次能知道把橘子皮尽量剥完整，拿着自己的橘子皮，开始第二次晒橘子皮。第二次晒橘子皮的时候，出现了一个小插曲，由于天气原因，我们的橘子皮没有办法进行晾晒，在自然角放了两天后，橘子皮全都长毛了，我自己总结了原因，我们没有把它放到通风的地方摊开晾晒，在潮湿、阴暗的环境里容易变质，但是我没有马上扔掉，而是和孩子们一起进行了讨论，分析橘子皮长毛的原因，孩子们都知道了以后要把橘子皮放在通风、尽量有太阳的地方晾晒。
（四）橘子皮能泡茶吗？
加餐的橘子不可能每天都有，我们的活动不能密集的开展，刚好我们马上要进行《好吃的水果》主题，结合孩子们一直的疑问，我开始倡导家长志愿者进课堂，来给我们解答这个疑问，通过阿姨的讲解，我们知道了橘子皮可以晒成陈皮，但是必须洗干净，而且要晒很长时间才可以，我们开始收集加餐和活动区的橘子皮，孩子们仔细的洗干净，进行晾晒，由于时间关系，我们没有经历长时间的晾晒，把橘子皮晒干后，制作成了美味的养生茶，为橘子皮的探究画上了圆满的句号。
教师思考：
在本次活动中，孩子们由日常生活中很小的一个点——吃加餐的橘子，联系到自己的日常生活，给孩子自由探究的机会，他们对橘子皮的兴趣和探究也可以非常深入。
三、活动小结
本次活动，全由孩子们自主发起、自主研究，孩子们通过对橘子皮提出疑问，到自由的进行晾晒、观察，发现橘子皮晒干后的特点，利用到活动区中，作为活动材料的支持，丰富了自己的活动。再到发现橘子皮长毛了这个小插曲，丰富了孩子们的经验，知道橘子皮的晾晒也需要一定的条件。结合主题活动，持续的观察晾晒，最后终于泡出了美味的养生茶，孩子们自主活动、自由发现，获得最直接的体验。
