早餐食粥最相宜，粥作为补养脾胃的养生食品备受称赞，古人特别崇尚早餐食粥。张耒《粥记》说:“每晨起食粥一碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙决。”
寒冬晨晓时分，苏轼“魂清骨冷不成眠，微晓跏趺听粥鼓”的诗句，很容易换起人们对一碗热粥的向往。
古代“日典春衣非为酒，家贫食粥已多时。”灾荒年景，粥曾经是贫寒人家的果腹之物。帝王将相，达官贵人食粥则是为了粥的美味和营养，特别是宫廷食粥，更是花样繁多，有皇帝的御膳粥品的滋味之绵长等。
时至今日，人们在尝遍珍馐美味后，特别希望用清粥小菜来调剂胃口，养生防病
来学习一下民间的保健粥歌：
若要健脾胃，煮粥加怀山；暑热和失眠 ，煮粥加白莲；
粥里加荠菜，身强体不衰；夏令防中暑，荷叶同粥煮；
要想皮肤好，米粥煮红枣；便秘补中气，藕粥很相宜；
痰多头又昏，煮粥加薏仁；口渴心烦躁，粥加猕猴桃；
心虚气不足，桂圆入粥谱；若要肝脏好，枸杞煮粥妙；
头昏目不明，芹菜入粥中；粥里加山楂，双眼不会花。
