图片发自简书App
海参，一种众所周知的滋补圣品，含胆固醇极低，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
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食材（三人份）：泡发好的澳洲黄玉参两头，大米适量，西兰花🥦9朵，大葱六段，姜片适量，淀粉、花生油、蚝油、白糖、盐、料酒、生抽、胡椒粉适量。
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烹制过程：
1、大米上锅蒸。同时，炒锅凉油放葱段、姜片爆炒发黄，将葱姜捞出，葱段备用；西兰花开水焯熟捞出备用。
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2、热油里放白糖爆至冒黄沫，加适量盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、水。烧开，放入海参煮5分钟。将海参捞出备用，拌入和好淀粉液，烧开成稀糊。
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3、摆盘：大米盛入小碗扣到盘子里，海参、葱段、西兰花摆成造型，放一朵鲜花或胡萝卜刻的花做装饰。
浇汁，OK。
