主料：小仔鸡300克（剁成2×2cm块儿）
辅料：线椒圈200克（1.5cm标准）红美人椒圈100克
小料：姜粒：25克 蒜粒：25克 （1cm标准）
调料：三合汁 藤椒油 鸡精 味精 白糖 胡椒粉 花椒油 麻椒
做法：1：把剁好的仔鸡用码碗码好味 盐1勺 鸡精1勺 味精半勺 胡椒粉半勺 料酒适量上生粉。 备用。
2：锅内入菜籽油一勺，猪油半勺五成热下入麻椒吵香，在下入姜蒜粒吵香。在下入码号的仔鸡扁至四成熟下入青红美人椒圈吵香，加入三合汁以及调味儿，最后淋藤椒油花椒油出锅。
注意事项：火候不宜过大 油一定要大
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