今天周末，没有特殊安排，就到仙湖植物园走一走。进园的人不少，有举家出游的，也有团体活动的。难得的周末，难得的雨后凉爽舒适。三三两两，去往各个角落。
我一个人，信步来到了植物园的缅栀书吧这条路上。这是第二次从这里经过，看到开门上班了，还是不由自主进来里面，因为环境很干净舒适，很适合静静的看书。
书架上的书还是相对较全，有植物科普类，也有文史哲学类。我随意浏览，看到了《随园食单》，就想到了以前略读过的袁枚所著《随园诗话》、《随园随笔》，第一次看到这本对饮食有研究的文本，还是有点好奇和感兴趣。因为这几天，在读林清玄的散文，里面好多描写吃的片段，所以，不由自主还是要读一读这本书了。
其实，我对吃的研究不是很多，我的饮食也很简单。从外出读书到参加工作，基本上吃食堂居多，很少拿锅铲掌勺能去做几样拿手的菜品出来。自己不太会做饭菜，所以也不太去挑剔别人，总之，还是比较好生活。
尽管，不太挑剔饮食，但是有时也很想吃家乡的饭菜，妈妈的味道，慰籍胃知的乡愁。小时候，尤其是过年过节，都是看到妈妈灶头锅前忙忙火火，而不曾认真看过或帮妈妈做个下手，都被妈妈赶到一边去。所以，后来自己想去做有家里熟悉的味道的菜时，总是不能掌握要领而食之不爽。现在想来，当初妈妈不放手，也是我不想精于厨事，以至于现在想与妈妈学学也是隔着千山万水。
为了安慰胃觉，感受家乡的味道，我也摸索着，回忆着小时候妈妈做菜的模糊印象，凭感觉去做出来一道菜品，耗时费心的出锅品尝却又是别种滋味。有时，打电话给妈妈说起来，妈妈还会取笑一番，再告诉我食材搭配、佐料调放、火候掌握等等，尽管如此，有时还是做不出来久违的感觉。也许，北食南吃，也要环境和氛围吧。
刀案之间，方寸之地，小小厨房，要想尝酸甜苦辣咸，也要先学习了解再动手实践。
《随园食单》尽管是现代人翻译过来的，但也很全面的把袁枚的记录表达展现出来了，后面还有名家杂论，个人认为，也算是锦上添花吧。
《随园食单》说的好：凡物各有先天，如人各有资禀。人性下愚，虽孔孟教之，无益也。物性不良，虽易牙烹之，亦无味也。所以，很赞同这句话，味道是一道菜品的灵魂。无论是紧火粥，还是慢火肉，都需要用心和耐心，才能烹制出那一份温暖来。
无论是小葱蘸豆酱，还是白粥佐咸菜，都是家常菜，也是我的最爱，虽简单，也难登大雅之堂，却也是温胃的良方。
