说到蛋糕，我们都知道那是一款特别美味的西式糕点。记得小时候邻居家买了一个蛋糕机，我们这些小孩都羡慕不已，于是让爸爸妈妈拿着面粉、鸡蛋，以及一些配料去他们家做蛋糕。虽然只是最简单的鸡蛋糕，但是那香味已经足以让我们感到无比满足。
其实蛋糕不仅仅只有西式的做法哟！今天我们就来做一款更为美味的蒸蛋糕。它的口感更为细腻，几乎没有什么油腻感，让我们越吃越过瘾。除了口感之外，蒸蛋糕的颜值也特别优秀，那娇艳欲滴的嫩黄颜值，给人一种极为诱人的视觉冲击。天冷了，多给孩子吃这早餐，好吃易消化，上桌就抢光，老少皆宜！
相比之下普通的烤箱蛋糕就有点中年人的感觉，而我们这款蒸蛋糕绝对是十几岁的小鲜肉。做好的蒸蛋糕不但可以当零食，甚至当主食，尤其当早餐特别合适。早上简单蒸一蒸就会让你一天都吃得非常开心，非常满足。早餐，它比包子馒头更受欢迎，简单蒸一蒸，好吃不上火，太好吃了！今天就跟我来试一试吧，你肯定非常喜欢这口感的。
【南瓜蒸蛋糕】
制作配料：南瓜泥100克 低粉80克 玉米油25克 牛奶15克 鸡蛋3个 白糖30克
制作方法：
1、南瓜泥里加入3个蛋黄、25克玉米油、15克牛奶然后搅打均匀；
2、搅打至看不见油星的状态即可；
3、然后筛入80克低筋面粉；
4、Z字形搅拌至顺滑无颗粒的状态；
5、蛋清装在一个无油无水的盆中，分次加入30克白糖，用电动打蛋器打发；
6、打至提起打蛋器有明显的纹路，小小的尖角即可停止打发；
7、分1/3蛋白霜到蛋糊里，翻拌均匀。不可用画圆的方式拌，不然可能会消泡导致蛋糕制作失败；
8、然后拌好的蛋糊倒进剩余的蛋白霜里，继续翻拌均匀；
9、准备小模具或是小纸杯，底部垫一层硅油纸，然后把蛋糊舀进去，然后用牙签划出大气泡，最后撒适量黑芝麻即可；
10、用锡纸密封，表面用牙签戳几个小洞；
11、开水上锅蒸大约12分钟；
12、关火后直接打开，然后取出来撕掉锡纸，倒扣在烤架上，稍微晾一晾；
13、用手轻轻松动周围，然后就可以脱模了，最后撕掉硅油纸；
14、好吃又营养的蒸蛋糕就做好了，超级柔软，好吃不上火，当作早餐老少皆宜！
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