金针菇是一种大家都知道的一种菌类食物，金针菇不仅具有丰富的营养物质，而且还是一种强身健体很好的食物。想必有很多的朋友们都知道金针菇吧，但是并不是所有知道金针菇的人都对金针菇的作用与功效都了解清楚。而我们在食用金针菇的时候，我们不仅需要对金针菇的作用与功效进行掌握，我们还需要对金针菇的禁忌进行掌握，这样我们在食用金针菇的时候，我们才不至于触碰到金针菇的禁忌。现在我们就一起来看看金针菇的作用与禁忌吧!
金针菇有哪些作用与功效?
1、促进新陈代谢：由于金针菇可以将人体内的生物活性增强，从而促进人体对食物之中的各种营养物质的吸收与利用。
2、抗疲劳：由于金针菇当中含有乳酸脱氢酶、肝糖原、肌糖原，而这些物质可以加快人体对疲劳的消除。
3、抗炎：由于金针菇的菌丝体、子实体当中含有的某些成分具有抗菌消炎的作用，因此金针菇也就具有抗菌消炎的效果。
4、抗肿瘤：金针菇当中含有的多糖、朴菇素等对肿瘤的生长具有抑制的作用，同时也具有抗癌的作用。
金针菇有哪些食用禁忌?
1、对于脾胃虚寒的人群来说，不能过多的食用金针菇
2、对于阳虚体质的患者来说，患者一定不能吃金针菇。
3、对于慢性腹泻的患者应该少吃金针菇。
4、患有关节炎、红斑狼疮的患者最好是不吃或是少吃金针菇，由于食用金针菇之后将会加重患者的病情。
5、金针菇不能与牛奶一起吃，同时将会使食用者引发心绞痛的现象。
6、金针菇不能与驴肉同食，同食将会引起食用者消化不良。
