今天分享的是清炒花菜，大家知道花菜和有机花菜的区别吗？其实有机花菜并不是“有机”的，这只是商家的噱头而已，它的本名叫“松花菜”，我感觉我今天买的花菜应该是‘半有机’的，哈哈！因为它虽然菜茎比较长，但是不像松花菜那样蓬松，又不像普通花菜那样紧实，并且松花菜更绿一些，而我买的这个是白色的。白色且紧实的花菜，学名叫花椰菜，在口感上，松花菜更甜脆一些，价格也更高。
在日常生活中可以多吃花菜，花菜具有抗癌，解毒的功效，还有丰富的维生素C和膳食纤维，其实两种花菜的营养价值还是有区别的。研究表明，松花菜在叶绿素和类胡萝卜素的含量上比普通的花菜要高出很多，其他营养成分倒是相差不大。花菜很容易被人体消化，有非常好的养胃的功效，对于消化功能不好和体弱的老年人可以多吃花菜。
花菜的做法有很多，比如一直很火的花菜代替米饭的吃法，还有就是干锅花菜，由于没买到五花肉，今天就来做一个清炒花菜，加上辣椒的搭配，两个都是维生素C含量很高的蔬菜，在这个特殊的时期更要多吃来增强抵抗力。下面就来分享清炒花菜的做法吧！
【清炒花菜】
〈食材〉：花菜、青辣椒、生抽
〈制作方法〉
1、花菜掰成小朵，辣椒切成块，起油锅放入蒜末爆香，倒入花菜翻炒，加适量热水，炒到8成熟。【tips：加水炒比直接焯水出的口感好，炒到8成熟的时候水也蒸发掉了】
2、倒入生抽炒到花菜上色至表面微焦。
3、倒入辣椒翻炒至断生关火出锅。
超级简单的一道可口的家常菜，食材简单，方便快手。
