明前已过，西湖龙井已经铺天盖地而来了。
就连京东也在朋友圈放起了广告。
顺手某宝搜了一下，满屏绿油油的龙井
最便宜的每斤39，买一罐送两罐还再送好多小礼品。
贵的随随便便就开始上万。
同样是个茶，为什么价格会相差这么大？
这个要从西湖龙井的历史开始说起来了
先给龙井下个定义
最早的龙井指的是杭州西湖狮峰山下老龙井周围茶地所产的茶。后来，渐渐发展为西湖山区所产的西湖龙井。
到了上个世纪的7、80年代，从浙江开始慢慢蔓延到全国，不少地方都开始借鉴龙井的采制技术。因而，现在凡是应用龙井的采制技术而做成的高档扁型炒青绿茶都叫“龙井茶”。
（注意哦，采制工艺也是很讲究的。你要做龙井茶，不仅要用龙井茶的加工技术，连茶叶也必须是经过审（认）定的适宜加工龙井茶的茶树品种）
但是龙井这么多，也要有个区分啊。所以，现在都在龙井茶前加个产地名称，比如说，浙江富阳龙井，萧山龙井，嵊州龙井，钱塘龙井等等。
并不是所有龙井都是西湖龙井
针对不少“山寨”龙井。
国家出了一个《地理标志产品保护规定》
把在杭州市西湖区所处的行政区划为了西湖龙井产区。
因而只有产在杭州西湖产区的，用龙井的采制技术而做成的龙井茶才能叫做西湖龙井。
西湖龙井也有排名
历史流传下来，著名的五大龙井产区分别是“狮、龙、云、虎、梅”。
名字感觉很气派，其实就是五个小山小村。
具体来说是“狮峰山”。“龙井村”、“云栖”、“虎跑”、“梅家坞”
其中更以“狮峰龙井”为上品。
乾隆下江南的御封的十八课御茶树就在狮峰龙井胡公庙边。
据说，乾隆第一次下江南的时候，来到杭州玩了一趟，对天竺和龙井经历的快乐生活念念不忘。
第二次下江南，果断又去了一次。偶然巧合，跑到了胡公庙周边。又很闲的跑到庙里。庙里和尚见来人气度不凡，招待乾隆喝了龙井茶。乾隆觉得很好喝。
然后现出皇帝“真身”，很开心的“承包了”胡公庙前的18棵茶树。
除了西湖名胜区这五大产区之外，龙坞、留下、转塘等一带的西湖区是西湖龙井的二级产区。
为何市场上的龙井这么多？
正是因为需求旺盛，所以大家都开始争相做起了龙井。可是由于适合做龙井的茶树品种丰富，做茶叶的地区广泛，而且没有形成统一。使得西湖龙井市场一直就很难出一个最具代表性的品牌。
也导致了很多黑心商贩假以西湖龙井的牌子，却干着投机倒把生意。以西湖龙井的高价却卖着低成本低质量的其他产区的龙井
那应该如何挑选龙井茶呢？ 我们下篇介绍~
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