不同季节的药膳养生
“因人、因时、因地”是中医的治疗原则,意思是无论是治疗已病还是未病,都要根据人、季节及水土的变化而变化。这也是食物养生应遵循的原则。
【春】万物复苏的春季,身体阳气上升,身心功能被激活。但“肝”, 也就是自律神经若过于活跃,易引发身心不适,自律神经不调等问题。通过具有理气养血作用的食物,恢复“肝”的正常功能,是春季食物养生的基础。此外,春季食物养生中应注意预防感冒。
推荐食材: 土豆 蘑菇 枸杞子 枣
此外还有: 猪肝、鸡肝、竹笋、洋芹、茼蒿、鸭儿芹、柑、橘类等。
【夏】闷热的夏季,体内易积热,喝水过多易导致水肿。身体发懒无力、无精打采、无食欲、中暑等是夏季常见症状。选择具有清热利尿(将多余热量及水分排出体外)作用的食物是夏季食物养生的基础。
推荐食材: 西瓜 黄瓜 冬瓜 番茄
此外还有:苦瓜、豆芽、绿豆、绿豆粉粉丝、百合、薏米、车前草等。
【秋】空气干燥,植物开始枯黄的秋季,人体同样缺乏滋润,易引发干咳、哮喘、皮肤干燥等问题。因此食用具有润肤润肺肺、防止身体干燥作用的食物就十分重要。
推荐食材: 螃蟹 柿子 甲鱼 葡萄
此外还有：皮蛋、秋刀鱼、梨、银杏、枇杷、藕、白木耳、构杞子、豆浆、牛奶等。
【冬】寒冷的冬季,植物的新陈代谢被控制到最低限,养分都储存在根部及茎部。人体新陈代谢也降低,阳气与养分积蓄体内。在中国,冬季被认为是养生的最佳季节。暖身,促进血行,储备元气是冬季食物养生的基础。
推荐食材: 虾 南瓜 萝卜 洋葱
此外还有:羊肉、牛肉、鸡肉、鳗鱼、高丽参、姜、大蒜、大葱、韭菜、白菜、花椒、肉桂、
辣椒、大料等。
我国大部分地区四季分明,生活在这里的人们,身体也随着四季的变化而变化。药膳养生的是如此,要根据季节及人体当时的状况,进择适合的食材以调节身体、健身养生这就是食材与季节变化的关系。
