#50#厦门行(2) 中古厨房

中古厨房也在旧物仓中,是杨先生在旧物仓中创建的,原意是想把收集起来的旧食器用起来,恢复以前厨房的模样。于是,就床板,老抽屉,老碗器,一个理想的厨房就这样诞生了。

我们的晚餐是预定在中古厨房吃的。下午到达旧物仓的时候,我看到了中古厨房中正在煮红烧肉,已经煮了2个小时了。那个煮肉的锅很沉,是那种铸铁锅,连锅盖都沉的提不动的样子。当工作人员告诉我们,这些菜都是为我们准备的时候,我很激动。因为无论是菜品,还是制作的工艺,都是很花时间和精力的。肉要经过几个小时的慢火蒸煮直至软糯。鱼是新鲜杀的。秋葵很新鲜,脆脆的。每个菜都很精致,味道也很精致,很个性,也很大众。工作人员告诉我们,他们做的就是妈妈菜。这个世界上最好吃的菜就是妈妈烧的菜。而今天的大厨就是杨先生的姐姐。真得万分荣幸!

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