今年休假回家，不小心感染了风寒，浑身酸疼无力，没有食欲。母亲望着一桌子的好菜，无奈的对我说：“儿呀！你到底想吃啥？”“老爸的刀削面”，我脱口而出，在我的心目中，那是天底下最好的美食。
“父亲是一名普通的农村人，从小就在江西的一小山沟里长大，没念过啥书，更谈不上有啥过人之处，身材瘦小，皮肤黝黑，总是给人一副弱不经风的样子。但就这样一个柔弱的男人却能将刀削面做的柔中带刚。父亲的刀削面可谓是绝，吃过的人都赞不绝口。说起来，要不是我童年得了一场重病，还真不知父亲原来身怀绝技。从父亲口中得知，刀削面的手艺还是爷爷那辈传下来的。
我清晰的记得，9岁那年的夏天，也不知吃了什么导致腹泻，那时农村医疗条件差，简单的治疗过后病情还算稳定，第三天晚上，我又连续拉肚子还伴着发烧，父亲很是焦急，连夜背着我往镇医院赶。漆黑的夜晚，崎岖的山路，急促的脚步声，沉重的呼吸声，父亲的后背寖湿了我整个脸颊。迷糊的我支吾半天，想说的话却怎么也没说出来。父亲安慰我说，儿子别急马上就到了。其实我是想说：“爸！你太累了，把我放下来吧！”。天微亮时，终是赶到了镇医院。医生诊断是重症痢疾，输完两个吊瓶情况乐观不少。
再回家时，天又黑了。父亲问我饿了想吃点什么？我摇摇头。父亲说：“今晚我给你做刀削面吃”。啥？“刀削面？”。打记忆起，家里就很穷，一年都难得吃上几回面，更别说是刀削面，对我来说它只是个新词汇。经父亲这么一提，甭说我还真有了食欲。一会儿，父亲从隔壁家借来一盆白乎乎的粉回来。我趴在一旁静静的看着，原来父亲削面的样子这么威武挺拔，一团面在父亲的菜刀下片刻间变成了无数个小精灵，在锅里不断的翻滚着筋斗云。这是我生平第一次为父亲感到自豪。
从那以后，我总是吵嚷着要吃刀削面，父亲一般都会笑而不语，唯独我生病时父亲才会答应。平常父亲总对我说：“想吃呀得自己做去”。和面、揉面、烧水、削面、调汁这些程序在父亲那里做的是井然有序，到我这里却显的杂乱无章。学着学着，我索性撂挑子了。对父亲嚷道：你是我爸，做给我吃不就行了吗？父亲抓着我的手一边揉着面一边语重心长的说：“儿呀！我以前也是这么对你爷爷说的，这做人做事和做刀削面差不多，一要静下心来做事情，认真踏实，不要怕繁琐，二要有担当，经的起百般蹂躏，任何时候都要堂堂正正，清清白白！”。这是我生平第二次对父亲刮目相看，这个不起眼的文盲父亲讲起道理来是有板有眼的。
如今我已离开家乡十余年了，现在生活物质丰富了，大街小巷上摆满了各种特色小吃，可谓是琳琅满目，大行其道。其实最令我百般回味的依然是父亲的刀削面，它承载的父爱父诲伴我一生。岁月无痕，远在故乡的父亲日渐老去，或许终有一日，他再也和不动面了，但我知道，父亲的刀削面和他的道理会一代一代的传下去。
