在我的家乡湖北京山，端午不叫端午，叫端阳。
这一天，嫁出去的姑娘，都要回娘家，女婿们得准备好各种好吃好喝的，送到老丈人家里去。
送的东西，也很讲究，有几样是必定要有的。
一是酒。也不需要什么好酒，街上纯正的粮食酒，几块钱一斤的，打上一壶就成了。
二是肉。赶早在市集上割上几刀五花肉，用细细的麻绳穿好，不用袋子装，直接拎在手上，一路拎到老丈人家去。
三是油条、“油登子”或“哈散”。油条不必说，大家都知道是啥，油登子和哈散，倒是稀有。
我从家乡出来后，在外面就没吃到过。其实，它们和油条没太大区别。
油登子几乎和油条一样，只不过油条是长的，它是圆的，且比油条更绵软。
哈散则比油条细，也是一种面食，一条条跟拉面似的，像麻花一样拧在一起，过油炸得金黄酥脆，入口时“咯嘣咯嘣”响。
我以前一直不明白，送端阳为何要送油条，而且一送至少二三十根（现在也没明白）。
为了能买到那么多油条，母亲总是天不亮就跑到集市上去（去晚了就没了）。
买回来的油条，用个大塑料袋装着，时间一长，都软塌塌的了，根本没有刚出锅时好吃。扯一截放进嘴里，嚼得腮帮子疼。可是大家似乎都喜欢这种吃法，要的就是这个嚼劲儿！
我的家乡是鱼米之乡，出产的桥米曾是清嘉靖皇帝御用的贡米，除了一锅热气腾腾的米饭，咸蛋、米酒、鳝鱼、蒸菜、野松菌，这些都是端午时节餐桌上会有的美味！
不过，我最爱的，却是鳝鱼和野山菌。
儿时，和母亲一起下鳝鱼，是我最喜欢做的事情。
夏夜的晚上，母亲带着我们在后院菜地里挖出很多蚯蚓，用个玻璃瓶装着，拿到禾场上，再去谷垛上抓来几把稻草，用火柴点燃，将蚯蚓倒到火上烧烤熟，分装到一个个竹篓里。
那竹篓圆圆的，像个灯笼，两头都留了洞，鳝鱼可以进去，只是那洞周围都是刺刀一样的竹片，绕洞口一圈，向竹篓内伸展着，鳝鱼要出来，就得闯过这竹片刺刀阵。在我的记忆里，貌似没有哪条贪吃的鳝鱼有这样的好命，进了竹篓还能逃出来的。
诱饵下好，母亲就挑着鳝鱼篓，去田埂边、河塘里下竹篓了。
我一路跟着母亲，夏夜的晚风吹着，蛙鸣阵阵，一缕缕荷香闯进我的鼻子里，连田埂上的夜露都没那么恼人了。
第二天早上收竹篓就没我什么事了，每每等我起来，母亲早就将竹篓收回家了。
一条条像水蛇一样的鳝鱼在木桶里游走，我知道，中午又有一道好菜——腌菜蟠龙鳝：一条条鳝鱼不杀，整条和着腌菜一起炒，腌菜的酸去除鳝鱼的腥，提亮鳝鱼的鲜，完美融合。
吃时，两手抓着鳝鱼，嘴巴凑到鳝鱼颈背那儿，用牙轻轻咬断脊骨，再顺势一扯，鳝鱼背脊上的肉就和整条鳝鱼分离了。再翻到底下，用牙将鳝鱼肚皮下的肉咬住，也是轻轻一扯，肚皮下的肉也分离出来了。
一条鳝鱼就这样被分成了完整的三部分，中间那部分扔掉，其他的，吃的干干净净！
做这个蟠龙鳝，必须是半大不小的野生鳝鱼，肚子里的脏水吐干净。
母亲去世后，我再没吃到过这盘美味。
除了腌菜蟠龙鳝，我还爱吃粉蒸鳝鱼。
鳝鱼在桶里养上数日，待肚子里的脏水都吐干净了，端午那天，一条条捉出来，用棒槌和剪刀将它敲晕后开肠剖肚，将内脏掏出来清洗干净，再用棒槌一点点轻轻敲扁、敲松软，将中间一条脊骨取出，只留下鳝鱼肉，用刀切成一节节的，裹上米粉、盐、豆瓣酱后，上木蒸笼大火蒸，蒸好出笼时，再淋上一点猪油，就成了馋死人的一道菜——粉蒸鳝鱼！
除了鳝鱼，还有野松菌，那可是比肉还鲜美的食物。我小时真把它当肉，每次要吃野松菌时，就会对着母亲喊：“肉！肉！”
这种野松菌只有端午时节才会有，走进山里，拨开地上厚厚的松针，就会发现肉肉的它们。
小时，我最爱提着篮子和母亲一起上山采野松菌了。除了能收获一篮子美味的松菌，还能收获美味的端阳泡（野山莓）、野樱桃。如果有幸，还能捡到一窝野鸡蛋，逮到一只野兔。
大山在端午时节也是丰盛而美好的！
端午节，在我的家乡，子女们用送端阳的方式来给父母送安康、送祝福，也用送端阳的方式，来表达对丰收最诚挚的祈盼和感念！
