大家好，之前说了那么多，昨晚说了骨头汤如何煮，那么今天就来说一下最重要的就是煲汤的必备条件之一，没了这个一锅汤是很难完成的，这就是容器，即——汤锅。
不锈钢锅
上面是现在的家庭当中最常见的，应为现在都是用电比较多的，因为电的清洁、方便、便宜，所以现在大多数家庭都是电磁炉为主，也有煤气炉的，所以不锈钢最适合现在的家庭使用。
铁锅
和不锈钢锅相比，铁锅也还是占主要地位的。相对的来说，现在用来煮汤的锅中铁锅倒是远远少于不锈钢锅了。
那么接下来将要出场的锅就是：
陶瓷锅
陶瓷锅属于土锅的一种，相对全金属锅来说，这非金属锅就最合适不过了。
石锅
相信大家对这锅也是相当熟悉的，石锅鱼石锅菜自然吃过不少了。相对的来说用石锅煮汤对补钙是有一定效果的，不过这要看量，以及对石料的要求，不过这样的锅长久使用也不一定好，毕竟钙补过头了就不好了。
玻璃锅
这是一款玻璃锅，也叫硅锅，这是由二氧化硅做成的锅，很耐高温，因为这种物质相当的稳定，所以这种锅煮汤最为安全，不过像图片这种有色的就要注意了，长久使用的话还是要那种无色透明的更为安全。因为有色的一般在制作的时候都掺杂了。
说了这么多常见的锅以后，那么现在来说一下不常见的，或者他们本身就是容器来的。
椰子锅
这是在我们有些人中会见过的锅，这种作为食材本身的锅煮东西最合适不过了，这也是对同源的一种补充，相对的来说也更为绿色，煮出来的汤也相当纯美。
纸锅
还有这就是纸锅，对于这个可能还有很多类型，但是现在一般用来做锅的纸都是经过处理的，相对来说也不是那么安全，相对来说化学残留也是挺多的。
草纸
相对的来说草纸锅也是可以的，不过相对一般纸来说这就相当容易漏水了，还有就是宣纸了，宣纸较薄，不过多几层就可以了。
宣纸
最后来说一下我们经常用到的纸
锡纸
没错就是锡纸，也叫铝箔，这也是金属的一种，相对的来说这用来煮汤就相当于一个真锅了。
荷叶
没错，就是叶子锅，这样的锅相当绿色了，而且在煮汤的时候还可以发挥出它药性的一面，天然环保这可能是相对健康且有药性的锅了。
除了这些还有芭蕉叶，其它很多很多，只要是无毒的都可以来做锅。
说了这么多，大家也许会疑问，这些我都知道，你会不会今天在骗我们，今天只是在说锅而已，都不说，什么锅，煮汤最好。
其实标题就是今天的主题了，我们选择汤锅主要是选择最合适的，最健康的，煮汤的根本还是由汤本身决定的，这基础的锅只是一个开始，所以在煮那些老火汤的时候就会拿那些耐火的，你不可能拿个纸锅或者叶子锅的，这就是选择锅的真正意义，相对于现在来说，最主要的还是健康。
如果真要给锅来个最好的排名的话，个人认为是：
陶瓷锅、不锈钢锅、玻璃锅（无色透明）、铁锅、石锅、叶子锅、纸锅、再到其他的
以上只是个人观点，不代表群体意见，慎记。
那么今天就到这里了，一锅好汤，不仅在锅还要靠你这个有心人。
